cake balls !!

COOKIES…αγαπημένα

Αν προτιμάτε τα cookie σας ελαφρά τραγανιστά (εμένα προσωπικά τα soft cookies μου δημιουργούν την αίσθηση ότι είναι μπαγιάτικα)   δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή
για περίπου 20-23  μπισκότα:
125 γρ, Βιτάμ
125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ, ζάχαρη
1 βανίλια
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας.
1/2 κουταλάκι bakin powder
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180c
Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με την ζάχαρη, ρίχνουμε το αυγό, το αλεύρι (μέσα στο αλεύρι έχουμε αναμίξει το bakin powder και την βανίλια.) Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε μέσα στην ζύμη μας τις σταγόνες σοκολάτας.
Στρώνουμε μια λαμαρίνα με αντικολητικό χαρτί ψησίματος.
Με ένα κουταλάκι του γλυκού , παίρνουμε μείγμα  από την ζύμη μας  και  το ρίχνουμε στην λαμαρίνα (ακανόνιστο σχήμα – θα στρογγυλέψει από μόνο του) 
Ψήνουμε για 18-20 λεπτά στην μεσαία σχάρα του φούρνου.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν .
(Όταν βγαίνουν από το φούρνο είναι μαλακά,  θα  γίνουν τραγανιστά αν τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για  περίπου μισή ώρα…

TO” CARROT CAKE” της Ελένης!!!

• 

• Carrot Cake

• Είναι το πιο ζουμερό-νόστιμο κέικ καρότου που έχω δοκιμάσει ((και πιστέψτε με –έχω δοκιμάσει πάρα πολλά))

• Η Ελένη  μας παραχώρησε την συνταγή  και σας την συνιστώ  ανεπιφύλακτα!!

  Cake •

•  

• 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 2 κ.γ. Baking Powder • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα • 2 κ.γ. κανέλα • ½ κ.γ. αλάτι • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο • 1 ½ φλ. σκούρα καφέ ζάχαρη • 1 φλ. λάδι • 3 αυγά • 1 βανίλια • 1 φλ. τεμαχισμένο καρότο • ¾ φλ. τεμαχισμένο καρύδι • ½ φλ. χρυσές σταφίδες ή καρύδα Κρέμα: • 230 γρ. κρέμα τυρί (μαλακωμένο) • 1 κ.σ. γάλα • 1 βανίλια • 3 φλ. ζάχαρη άχνη 1.

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 2. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα, τη κανέλα και ρίχνουμε το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. 3. Σε ένα άλλο μπoλ χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη με το λάδι. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και τα χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτό. 4. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα μέσα στο μπoλ με τα στερεά. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και μετά σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ομαλό μείγμα. 5. Προσθέτουμε το καρότο, τα καρύδια, τις σταφίδες ή καρύδα (προτιμώ) και ανακατεύουμε με το χέρι. 6. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για 55’ – 60’. 7. Κάνουμε το γλάσο χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί προσθέτοντας την ζάχαρη σταδιακά. Το γλάσο το ρίχνουμε όταν έχει κρυώσει το κέικ.

LET’S HAVE A CUP…

http://issuu.com/irinifotiadi/docs/deliciouscupcakeblog34343