CHOCOLATE & BANANA CAKE

Ένα πεντανόστιμο κέικ , με άρωμα μπανάνας και γλύκα σοκολάτας!!!!
Υλικά
100 γρ. σοκολάτα  κομμένη σε μικρά κομμάτια
150 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
175 γρ . ζάχαρη
3 αυγά χτυπημένα
175 γρ αλεύρι farin –up
1 κουταλάκι bakin powder
25 γρ .κακάο
2 μεγάλες μπανάνες ώριμες, λιωμένες με το πιρούνι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς , βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε  μια μακρόστενη φόρμα (μεγάλη) , η δική μου είναι 30 cc.
Xτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη  πολύ καλά , μέχρι να αφρατέψη το μείγμα.
Προσθέτουμε τα αυγά.
Kοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι , το κακάο και το bakin powder.
Σταματάμε το μίξερ, και προσθέτουμε το μείγμα αλευριού ,ανακατεύοντας με σπάτουλα να ενωθούν τα δύο μείγματα.
Προσθέτουμε την λιωμένη μπανάνα και τα κομμάτια σοκολάτας.


Ψήνουμε για 50-55 λεπτά περίπου (τεστ οδοντογλυφίδας)


Αυτό που μου αρέσει στο κέικ αυτό, είναι ότι διατηρεί την υγρασία του (λόγω μπανάνας) και δεν ξεραίνεται…για 3-4 μέρες ( αν μείνει δηλαδή)





Σήμερα έφτιαξα και το ‘Αστεράτο κοτόπουλο” της Μαρίας μας!!!Πεντανόστιμο έγινε , εγώ το έβαλα στο slow cooker .. και  κοιμήθηκα!!! σε 5 ώρες ήταν έτοιμο!!!!

Πολύ νόστιμη συνταγή Αστεράκι, σε ευχαριστώ!!!

Κοτόπουλο με πορτοκάλι (στο slow cooker)

Συνεχίζω ακάθεκτη το μαγείρεμα στο crock-pot , ενθουσιασμένη ..όσο  δεν μπορώ να σας περιγράψω…
Σήμερα , κοτόπουλο με πορτοκάλι..
Υλικά
3-4 στήθη φιλέτα κοτόπουλου
1/2 κούπα μέλι
1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1  1/2 κούπα ζωμό κοτόπουλου
1/2 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια  soy sauce
Μανιτάρια φρέσκα , η 1 κονσέρβα
2 κουταλιές κορνφλάουρ  (για το δέσιμο της σάλτσας)
1 κουταλιά μουστάρδα.

Σοτάρουμε τα φιλέτα σε 1-2 κουταλιές λάδι να ροδοκοκκινίσουν.


Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά  το μέλι, τον χυμό πορτοκαλιού, τον ζωμό, αλάτι , soy sauce και μουστάρδα.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο σκεύος, περιχύνουμε με την σάλτσα , προσθέτουμε και τα μανιτάρια και ψήνουμε στο low για 41/2 – 5 ώρες.
Όταν το κοτόπουλο έχει ψηθεί, το αφαιρούμε και το βάζουμε σε μια πιατέλα διατηρώντας το ζεστό.
Διαλύουμε το corn flour  σε μια κούπα από τον ζωμό που έχουμε μέσα στο crock-pot , κλείνουμε  και βάζουμε στο high μέχρι να πήξη η σαλτσούλα ( αν βιαζόμαστε πολύ κάνουμε το δέσιμο της σάλτσας σε κατσαρολάκι με τον κλασσικό τρόπο).
Σερβίρουμε με ρύζι ΄η πατάτες
Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε μπρόκολο μια ώρα πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο του φαγητού.

ΤΟ ΝΕΟ ΜΟΥ “ΠΑΙΓΝΙΔΑΚΙ” ΛΕΓΕΤΑΙ CROCK-POT (slow cooker)

Είχα ακούσει για το slow-cooker , και σκεφτόμουνα ότι πρέπει κάποια στιγμή να αποφασίσω να το αγοράσω…Είναι μια ηλεκτρική συσκευή (για όσες δεν το έχουν υπ’ όψη) που σιγοβράζει το  το φαγητό σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετές ώρες (συνήθως 7-9 ώρες) με εκπληκτικά αποτελέσματα… Όπως θα ψήναμε στο ξυλόφουρνο δηλαδή. Ιδανικό σχεδόν για όλα τα φαγητά(ανάλογα με το μέγεθος του σκεύους) –το δικό μου είναι 4  λτ , αλλά έχω μείνει τόσο ευχαριστημένη που ήδη έχω παραγγείλη ένα μεγαλύτερο…

Το συγκεκριμένο , μου το έστειλε δώρο μια αγαπημένη φίλη, ξέροντας την αγάπη μου και την μανία μου να αποκτώ τέτοιου είδους “gadgets”.

Στην Ελληνική αγορά που έψαξα για το  προϊόν , βρήκα μόνο από την εταιρεία kenwood – στην τιμή των 105 ευρώ  χωρητικότητας 4 λτ.
Αν όμως  ψάξετε στο e-bay θα βρείτε πολύ μεγάλη ποικιλία σχεδίων ,χωρητικότητας  σε πολύ καλές τιμές…αλλά τα μεταφορικά ..τσουχτερά..

Η χρησιμότητα του:  ιδανικό σκεύος για εργαζόμενες  ,  γιατί το φαγητό ετοιμάζεται στο crock –pot  από το βράδυ, κοιμάσαι….και το πρωί έχεις το φαγάκι σου έτοιμο.,ή φεύγεις για την δουλειά και το μεσημέρι επιστρέφεις χωρίς το άγχος του ..τι να μαγειρέψω τώρα…. Πέρα απ΄αυτό, ότι φαγητό έχω δοκιμάσει έως τώρα είναι άψογο ,προφανώς γιατί το αργό ψήσιμο δίνει έξτρα νοστιμιά.. Έκανα εκπληκτικό χοιρινό κότσι, ρεβίθια Σιφνέικα, κοτόπουλο ,   και σήμερα θα σας δώσω την συνταγή για μοσχαράκι κρασάτο που έγινε λουκούμι….
Τώρα, φαντάζομαι ότι κάποιες ίσως το έχετε ήδη και καλό είναι να το μάθουν και οι φίλες που δεν το ξέρουν, το συνιστώ ανεπιφύλακτα…

Μοσχαράκι κρασάτο με καρότα και πατάτες τηγανητές.

1 κιλό μοσχαράκι  τεμαχισμενο

2 κουταλιές λάδι
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
2 κουταλιές αλεύρι
1 κούπα κόκκινο κρασί
1 φύλλο δάφνης
1 καρότο κομμένο σε φετούλες
αλάτι και πιπέρι

1.Σοτάρουμε   σε τηγάνι το κρέας με τις 2 κουταλιές λάδι.

το μεταφέρουμε στο slow cooker.
2. Στο ίδιο τηγάνι  ρίχνουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο να ροδίσουν, ρίχνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε ανακατεύοντας το κρασί.


Προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι., και τα ρίχνουμε στο  slow cooker. Ανακατεύουμε να ενωθούν με το κρέας , προσθέτουμε ελάχιστο νερό ( 1 φλιτζανάκι του καφέ περίπου-δεν χρειάζονται πολλά υγρά) και ψήνουμε στο slow  για 7 ωρες.
και  το φαγάκι έτοιμο  το πρωί που ξύπνησα…..


Το μεσημέρι τηγάνισα τις  πατατούλες   που συνόδευσαν το μοσχαράκι με την μελωμένη  κρασάτη σάλτσα του ΚΑΛΟ????…