SOUR CREAM- ΜΕ ΤΙ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΤΗΝ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΟΥΜΕ

Πολλές φορές, βλέπουμε σε  συνταγές  (κυρίως προερχόμενες από Ευρώπη και Αμερική ) να αναφέρονται  σε sour cream. Δέν ξέρω στην Αθήνα, αλλά στην επαρχία είναι αδύνατον να βρούμε.Είχα ψάξει λοιπόν στο διαδίκτυο πως μπορούμε να φτιάξοιυμε ή να αντικαταστήσουμε αυτό το υλικό. Οι προτάσεις .... πάρα πολλές.. Τις δοκίμασα σχεδόν όλες, και έχω καταλήξει  σε  αυτή την εκδοχή που σας δίνω , που κατά την γνώμη μου είναι η καλύτερη και έχει πάντα καλό αποτέλεσμα στις συνταγές μας.
 Θα χρησιμοποιήσουμε λοιπόν ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΠΛΗΡΕΣ    ,αλλά θα κάνουμε την εξής διεργασία:

 Αδειάζουμε το γιαούρτι σε ένα τουλπάνι , πάνω από ένα μπολ, κλείνουμε το τουλπάνι να γίνη μια μπάλα , και πιέζουμε να βγη το γιαούρτι και να πέση στο μπολ.

. Σκεπάζουμε το μπολ, και το αφήνουμε στο ψυγείο  για 30 λεπτά. Τώρα έχουμε  sour cream!!
Ελπίζω  να είναι  μία χρήσιμη η πληροφορία .

Ένα μέρος της πληροφορίας αυτής , την είχα βρει  εδώ
 http://homecooking.about.com/od/foodequivalents/a/sourcreamequivs.htm
Εκεί ,αναφέρεται και σόδα , και  άλλες πληροφορίες, όμως εγώ την χρησιμοποιώ όπως σας περιέγραψα και έχω λύση το πρόβλημα.