RESTAURANT “KIRIAKOS” ΚΑΙ ΕΝΑ ΓΛΥΚΟ ΚΕΡΑΣΜΕΝΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ

Θέλω να σας μιλήσω  για το εστιατόριο KIRIAKOS , πού βρίσκεται στο Ηράκλειο, στην Λεωφόρο Δημοκρατίας.Για τους Ηρακλειώτες είναι γνωστό το στέκι  αφού λειτουργεί από το 1981, στι ίδιο μέρος ,σταθερή αξία ..τόσα χρόνια!!!Είναι από τα αγαπημένα μου στέκια, είναι το μαγαζί που απολαμβάνω τα πιο νόστιμα ντολμαδάκια αυγολέμονο, το αρνάκι στο φούρνο (χωριάτικο με λαχανικά-πατάτες και φέτα),τα ζουμερά μπιφτέκια με σάλτσα γιαούρτι, τα ρεβίθια με πράσο και παρμεζάνα  …και τόσα άλλα , που ειλικρινά με βάζουν σε δίλλημα επιλογής κάθε φορά που το επισκέπτομαι!
Ο λόγος που αναφέρομαι στο εστιατόριο αυτό, είναι επειδή πιστεύω ότι η προσπάθεια των ιδιοκτητών να διατηρούν τόσα χρόνια σε τόσο υψηλά επίπεδα την ποιότητα του φαγητού , είναι αξία συγχαρητηρίων!!!Κανένα σκόντο στην ποιότητα(παρά την κρίση) , συνεχίζουν ακάθεκτοι αυτό που έμαθαν τόσα χρόνια από τον πατέρα Κυριάκο και ιδρυτή του εστιατορίου, οι σημερινοί ιδιοκτήτες  με μεράκι και αγάπη υποδέχονται τον πελάτη με τέτοια ζεστασιά , και με μία και μοναδική έννοια… να φύγει ο πελάτης ευτυχισμένος!
Προσωπικά πιστεύω ότι η επιτυχία του εστιατορίου οφείλεται   στο γεγονός ότι ..πρόκειται για οικογενειακή υπόθεση!!!Ο Στέφανος στην κουζίνα κάνει θαύματα , η αδελφή του Εύα στην σάλα από τις πιο φιλόξενες και ευγενικές φιγούρες , και τα παιδιά…τα μισά στην κουζίνα ,τα μισά έξω, σε μια απόλυτη συνεννόηση μεταξύ τους , χαίρεσαι να τους βλέπεις!!
Στο εστιατόριο KIRIAKOS , περνάς καλά, τρως καλά!!!!!


Και βέβαια ,πάντα υπάρχει και ένα γλυκό κερασμένο  στο τέλος του γεύματος!!!

Σήμερα τούς ζήτησα την συνταγή για ένα πραγματικά δροσερό γλυκάκι  και πολύ πρόθυμα μου έγραψαν στο χαρτί την συνταγή   και τους ευχαριστώ πολύ ,και για την συνταγή άλλα και για το τόσο νόστιμο φαγητό που προσφέρουν τόσα χρόνια, σε μένα, στην οικογένεια μου , και σε όλους τους Ηρακλειώτες!!!
Γλυκό ψυγείου με ζελέ και γιαούρτι

500 γρμ γιαούρτι
2 φακελάκια ζελέ της αρεσκείας μας ( έβαλα τροπικά φρούτα)
1 ποτήρι νερό
1 κονσέρβα 800 γρμ .κομπόστα ανάμικτα φρούτα (φρουτοσαλάτα) μαζί με το σιρόπι

Βράζουμε  το νερό. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Ρίχνουμε μέσα το ζελέ και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί , προσθέτουμε το γιαούρτι, και την κομπόστα.


Η προσθήκη ζάχαρης δεν είναι απαραίτητη, αλλά επειδή εγώ θέλω ..την γλυκασιά ,πρόσθεσα 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη.
Ρίχνω το μίγμα σε παραλληλόγραμμο ταψάκι και στο ψυγείο για πάγωμα…..θέλει 2-3 ώρες και ..έτοιμο!


Ευχαριστώ πολύ  Εύα!!!!!!

ΜΕ ΠΟΛΛΗ ΑΓΑΠΗ, ΑΠΟ ΜΕΝΑ–ΓΙΑ ΣΑΣ!!!!!!ΒΡΑΔΥΝΟ ΤΣΑΝΤΑΚΙ–GIVE AWAY!!!!

Λεπτομέρεις ….εδώ

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ !!!!!!!!

Κυριακή πρωί, σκέφτηκα να κάνουμε σήμερα την κλήρωση που είστε φαντάζομαι και στο σπίτι όλες, πίνοντας καφεδάκι, και χαλαρώνετε.

Περάστε στο http://ririfotiadi.blogspot.com/  και δείτε το αποτέλεσμα.....

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ - ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ !!!!!!!!!!

Μεταφερθείτε στο http://ririfotiadi.blogspot.com/, ΕΧΩ ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΙΣΩΣ ΣΑΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ!!!!!!

Ευχαριστώ!!!!!!!!!!!!!!

ΟΙ ΤΣΑΝΤΕΣ ΤΩΝ CELEBRITIES

Πρόσκληση βρήκα από ΞΆΝΘΗ και Big Mama  και ανταποκρίνομαι :
Εγώ με τις τσάντες  έχω ένα ..τρελό πάθος (φαντάζομαι και οι περισσότερες ). Αυτό με οδήγησε στο να μάθω νά τις ράβω
http://ririfotiadi.blogspot.com/
Το φετινό καλοκαίρι ,,αυτή που κράτησα περισσότερο είναι αυτή που έραψα από μεταξωτό ύφασμα burberry, μεγάλη ,γιατί όταν επιστρέφω από την αγορά, κουβαλάω την Άρτα και τα Γιάννενα μαζί, και θέλω  να χώνω μέσα πράγματα για να έχω τα χέρια μου ελεύθερα

Ο Tommy , όπως βλέπετε , δέν θέλει να  δουν  άλλοι την τσάντα της μαμάς.....

Τι έχω μέσα ?

1. έχω ΤΡΊΑ πορτοφόλια , (όχι επειδή έχω πολλά λεφτά και δεν ξέρω που να τα πρωτοβάζω, αλλά έχω πέση θύμα κλοπής  3 ΦΟΡΈΣ , σκέφτηκα λοιπόν τα μοιράσω τα χρήματα σε τρία πορτοφόλια, ώστε αν μου πάρουν το ένα,  να μου μείνουν τουλάχιστον .. να επιστρέψω σπίτι.

Έχω το κινητό, τα γυαλιά μου, κλειδοθήκη, ένα αντισηπτικό gel χεριών, ένα μπλοκάκι που σημειώνω αν χρειαστεί  κάτι, χαρτομάντιλα (που δεν τα βρίσκω ποτέ όταν τα ψάχνω) και ένα μικρό ποροφολάκι με τα παυσίπονα μου ( ημικρανίες βλέπετε, χρόνιο πρόβλημα -δέν ξέρω που θα με βρη  ο πόνος).

Ενδιαφέρον και πλάκα θα είχε να σας δείξω  τι υπάρχει στην τσάντα, ΟΤΑΝ ΕΠΙΣΤΡΕΦΩ. αλλά δεν θα το κάνω  , να σας πω μόνο ότι πολλές φορές μπαίνει και ο Τομμυ μέσα...

Δεν ξέρω που να στείλω ...πρόσκληση , γιατί βλέπω ότι όλες όσες γνωρίζω , έχετε ήδη ανταποκριθεί,,...

ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΡΑΨΙΜΟ....

ΚΑΛΗΜΕΡΑ !!!!!!!!!!

Ξενύχτησα χθες βράδυ για να τελειώσω την φουστίτσα μου, μήπως προλάβω να την φορέσω πριν μας βρει και ο Χειμώνας. Έφτιαξα τσεπούλες   με πιέτα στην κάθε τσέπη , σε ίσια γραμμή.. Πως σας φαίνεται ?

OI ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΜΟΥ...

Αυτά τα τετράδια, περιέχουν συνταγές της μαμάς μου και της γιαγιάς μου. Γιά μένα είναι ένας μικρός  θησαυρός. Κάποια στιγμή, όταν μετατρέψω τα δράμια και τις οκάδες ,θα τον μοιραστώ μαζί σας.

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΑΝΕΒΑΤΑ ΤΗΣ VITA

Έχω ερωτευτεί αυτά τα ανεβατά που έδωσε η Vita
http://cretangastronomy.blogspot.com/   σήμερα τα ξανάφτιαξα και ο λόγος που αναφέρομαι ξανά σε αυτή την συνταγή είναι επειδή έλυσα το θέμα "γυαλίσματος" ,που τα έκανε λίγο να μειονεκτούν σε εμφάνιση σε σχέση με την γεύση τους που την θεωρώ εκπληκτική!
Αυτό που έκανα λοιπόν, είναι ότι έπλασα το ζυμάρι  σε κορδόνι,το έκλεισα σε κουλουράκια, και  χτύπησα ένα ασπράδι αυγού,. Άλειψα καλά την επιφάνεια και έριξα το σουσάμι από πάνω.. αυτό μόνο
και τα κουλουράκια μου τώρα εκτός από πεντανόστιμα είναι και γυαλιστερά.
Γι άλλη μια φορά ευχαριστώ την Vita  που μοιράστηκε μαζί μας αυτή την παραδοσιακή συνταγή.

ΤΑ ''ΓΙΑΤΙ'' ΤΗΣ ΕΛΕΝΑΣ

1.Γιατί  όταν μπαίνει κάποιος σπίτι τον ρωτάμε  ""ήρθες""?
2.Γιατί όταν βλέπουμε τον άνδρα μας το πρωί, όρθιο στην κουζίνα, τον ρωτάμε ""ξυπνησες"? .Υπάρχει   περίπτωση να κοιμάται?
3.Γιατί όταν ρωτάμε κάποιον "τι κάνουν τα παιδιά σου"  θεωρεί απαραίτητο να βγάλει την φωτογραφία  τους από το πορτοφόλι και και να μας την κολλήσει στην μούρη?
4. Γιατί όταν πήζει η Κατεχάκη λέμε "που πάνε τέτοια ώρα όλοι οι κρετίνοι"? Εμείς-την δια ώρα  στον ίδιο δρόμο- που πάμε δηλαδή?
5. Γιατί λέμε ότι δεν αγοράζουμε κουτσομπολίστικο περιοδικά, αλλά τα διαβάζουμε στο κομμωτήριο   μέχρι να ανοίξει η ρίζα?
6. Γιατί το πόδι των παιδιών μεγαλώνει κάθε μισή ώρα, όταν τα παιδικά παπούτσια είναι φωτιά καί λάβρα?
 7. Γιατί αγοράζουμε  όλο και πιο πολύπλοκα κινητά μόνο και μόνο για να πατάμε τελικά το πράσινο και το κόκκινο κουμπάκι?
8. Γιατί στα πρώτα ραντεβού βρίσκουμε χαριτωμένο να τσιμπολογάει ο σύντροφος μας πατάτες από το πιάτο μας και μετά το γάμο το θεωρούμαι αιτία διαζυγίου?
9. Γιατί υποφέρουμε τόσο για την πείνα και την δυστυχία που υπάρχει στον κόσμο, που πάμε στα μπουζούκια να ξαλεγράρουμε?
 και τελικά,
ΓΙΑΤΙ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΠΟΥ ΚΑΤΑΛΟΓΙΖΩ ΣΤΟΥΣ ΑΛΛΟΥΣ, ΤΑ ΚΑΝΩ ΕΓΩ,ΠΡΩΤΗ ΚΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΗ??
ΓΙΑΤΙ??

Ελενα Ακρίτα.Απο το βιβλίο ''Και οι ξανθές εχουν ψυχή"   Εκδόσεις Καστανιώτη 
http://www.kastaniotis.com/

ΑΛΛΕΣ ΕΠΟΧΕΣ .....

Μου αρέσουν τα παλιά πράγματα,.

Φυλάω τα φλυτζανάκια της γιαγιάς, κι ας  είναι ραγισμένα, την τουαλέτα της μαμάς ,αυτή που φόραγε στις επίσημες εκδηλώσεις, σερβίτσια  πού μου θυμίζουν τις οικογενειακές συγκεντρώσεις, τα κουστούμια τα αποκριάτικα (μια  σταλιά το βελούδινο γιλεκάκι, πως χωρούσα άραγε) και ότι έχω περισώσει από παλιά περιοδικά που θυμάμαι την μανούλα μου να ξεφυλλίζει και να εκστασιάζεται  με ότι έβλεπε να συμβαίνει πέρα από τον περιορισμένο χώρο της.Το περιοδικό ΓΥΝΑΙΚΑ της φωτογραφίας έχει ημερομηνία 7 Ιανουαρίου  1958. Διαφημίζει με καμάρι οτι είναι εξ ολοκλήρου ΦΩΤΟ-ΟΦΦΣΕΤ  ,και τα χέρια μου ακόμα γεμίζουν μελάνι όποτε το ξεφυλλίζω.Και να οι διαφημίσεις για το ελιξίριον τω μαλλιών , τις κλωστές κεντήματος 'ΑΛΟΓΑΚΙ'  και την NIVEA CREME  που  κάνει το δέρμα να λάμπει από νεότητα.. Αλλά και τα μοντελάκια  τι σας λένε ? Συνδυασμός μπροκάρ με σατέν ντυσές...Μαγευόμουν όταν άκουγα αυτές τις λέξεις, κι ας μην ήξερα τι θα πουν, ακόμα με μαγεύουν , με πάνε πίσω με μια γλυκιά νοσταλγική διάθεση, αυτή που γαληνεύει και σε κάνει  να χαμογελάς χωρίς να το καταλαβαίνεις. Αφήνω τον ευατό μου πολλές φορές να παρασύρεται σε τέτοια ταξίδια, αρκεί να κοιτάξω  γύρω μου γιατί πάντα κάπου σε μια γωνιά του σπιτιού κάτι θα δω, κάτι θα θυμηθώ. Έτσι κι απόψε , το περιοδικό με πήγε πίσω, χρόνια πριν,,.. όχι με μελαγχολική διάθεση αλλά με νοσταλγία γλυκιά.

Έχει και συνταγούλες  , φοντάν, μπισκότα   και αλλα.. Αν σας ενδιαφέρει πέστε μου να τις ανεβάσω.

Και τώρα επιστροφή..  ,,, έχω να κάνω μπάνιο τον Τομμυ...

ε