ΡΥΖΟΓΑΛΟ !!! all time classic!!

Αγαπημένο μου επιδόρπιο, τρώγεται όλες τις εποχές, ζεστό ή κρύο, πάντα το ίδιο νόστιμο!!

θα ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

4 κουταλιές σούπας ρύζι γλασε
1 κούπα τσαγιού νερό
4 κούπες γάλα πλήρες
½ κούπα ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
Βανίλια
Κανέλα

 

1.  Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε με το νερό για 10 λεπτά

2. Ρίχνουμε τις 3½ κούπες γάλα στο ρύζι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.

3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο ρύζι.

4. Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

5. Βράζουμε το ρυζόγαλο για ακόμη 10 -15 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει.

 

6. Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε για λίγο.

7. Σερβίρουμε σε 5-6 μπολ και το πασπαλίζουμε με κανέλα. Τρώγεται ζεστό ή κρύο.

 

σημ, Η συνταγή είναι από τον ΕΥΤΥΧΗ!!!

Δροσερό,καλοκαιρινό γλυκάκι !!!

Εδώ είμαι και εγώ!!!μετά από ..πολύ…καιρό!!!Οι φίλες που με ξέρουν, γνωρίζουν  ότι η ενασχόληση μου με τις χειροτεχνίες  δεν μου αφήνει χρόνο  για τα ..μαγειρικά μου!!Όμως σας διαβάζω και δοκιμάζω πάντα τις ωραίες συνταγές σας.!
Σήμερα που έχω λίγο χρόνο, θα σας δώσω την συνταγή  για ένα δροσερό, πεντανόστιμο και εύκολο γλυκάκι που φτιάχνει η Θεία μου η Πόπη  (μαμαδίστικο γλυκό).
Θα χρειαστούμε

2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ (θα σας περισσέψουν περίπου 10 )
1 , 200  λίτρο γάλα φρέσκο
1 κουτί φυτική σαντιγί (ERMOL  ή MORFAT)
1 συσκευασία κρέμα βανίλια  (στιγμής ) Γιώτη
1 συσκευασία κρέμα σοκολάτα (στιγμής ) Γιώτη.
Πως το φτιάχνουμε:
Αδειάζουμε  περίπου 2 φλιτζάνια γάλα σε ένα βαθύ μπολ  και  βουτάμε μέσα ένα-ένα τα μπισκότα (Προσοχή να μην.. μουλιάσουν και μαλακώσουν πολύ, βυθίζουμε το μπισκότο στο γάλα και το τραβάμε.



Στρώνουμε τα βρεγμένα μπισκότα  σε ένα ορθογώνιο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.


Φτιάχνουμε την κρέμα στιγμής Βανίλια, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πίσω μέρος του φακέλου.

( Η ΚΡΈΜΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΎ ΠΗΧΤΉ, ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΠΩΣ ΔΕΙΧΝΕΙ Η ΦΩΤΟΡΑΦΊΑ   ΜΕ ΤΟ ΚΟΥΤΑΛΙ !!!)
Στρώνουμε την κρέμα βανίλιας με σπάτουλα πάνω στην στρώση των μπισκότων.

Επαναλαμβάνουμε μια στρώση με μπισκότα..

Φτιάχνουμε την κρέμα στιγμής σοκολάτα και την απλώνουμε πάνω στην δεύτερη στρώση μπισκότων

Θα βάλουμε το ταψί στο ψυγείο για   2 ώρες περίπου να σταθεροποιηθεί  η κρέμα..

Όταν βγάλουμε από το ψυγείο το ταψί, ετοιμάζουμε την κρέμα σαντιγί .

Χτυπάμε  καλά στο μίξερ την κρέμα να πήξη, και την απλώνουμε πάνω στην κρέμα σοκολάτας..

Λίγο τρίμα σοκολάτας στην επιφάνεια …και στο ψυγείο!!!Σε μερικές ωρίτσες είναι ΕΤΟΙΜΟ!!!
Απολαύστε το!!!

Φιλιά σε όλες !!!

The perfect home-made Mayonnaise

Αφορμή για την σημερινή ανάρτηση, η επιθυμία μας για σαλάτα καρότο-λάχανο-μαγιονέζα.

Το λάχανο και το καρότο υπήρχαν, αλλά μαγιονέζα –σπανίως αγοράζω.

Όταν χρειαστώ, ανατρέχω στο βιβλίο του Gordon Ramsay-‘COOKING FOR FRIENDS’ , και φτιάχνω πολύ γρήγορα την υπέροχη αύτη μαγιονέζα!

Υλικά

2 αυγά

1 κουταλάκι μουστάρδα καλής ποιότητος

1 κουταλάκι ξύδι λευκό

2   1/2 περίπου κούπες ελαφρύ λάδι (χρησιμοποιώ καλαμποκέλαιο)

1 κουταλιά νερό

αλάτι και πιπέρι.

 

Βάζουμε στο μίξερ (χρησιμοποιώ για ευκολία το multi) τα αυγά ,την μουστάρδα,το ξύδι, το πιπέρι και το αλάτι.Τα χτυπάμε για ένα λεπτό να γίνει ένα παχύρευστο και κρεμώδες μίγμα.

Ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε σιγά-σιγά  το λάδι  μέχρι να πήξη η μαγιονέζα. Στο τέλος προσθέτουμε και το νερό και χτυπάμε για μισό λεπτό.

Μεταφέρουμε το μίγμα σε τάπερ, ή σε γυάλινο βάζο και διατηρούμε την μαγιονέζα στο ψυγείο για 3 μέρες.

 

Enjoy!!!

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΥΚΩΤΙ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Νόστιμος μεζές, εύκολο πιάτο ,μια ωραία συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρήγου ,(την οποία εκτιμώ και θαυμάζω πολύ) ,την δοκίμασα και σας συνιστώ το πιάτο αυτό ανεπιφύλακτα!!!

4 μερίδες

ΥΛΙΚΑ

 

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες

1 δαφνόφυλλο

500 γρ, συκώτι μοσχαρίσιο

λίγο αλεύρι

1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

2κουταλιές σούπας μαϊντανός  ή λίγο φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο

αλάτι,πιπέρι

 

Κόβουμε  το συκώτι σε λεπτές φέτες  και στη συνέχεια σε μακρόστενα κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.

Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε αντικολητικό τηγάνι,και αφήνουμε τα κρεμμύδια  σε μέτρια φωτιά να γίνουν διάφανα. Τα αλατίζουμε ελαφρά και ρίχνουμε και το δαφνόφυλλο.Όταν ξανθύνουν τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι το συκώτι ,και το τινάζουμε να φύγη το περίσσιο αλεύρι. Ροδίζουμε το συκώτι στο λάδι .Φροντίζουμε να πάρει χρώμα γύρω-γύρω για περίπου 3 λεπτά.

Τότε προσθέτουμε τα κρεμμύδια ξανά στο τηγάνι και σοτάρουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά  και να μείνει το συκώτι με το λάδι του.Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό

και αλατοπιπερώνουμε αφού δοκιμάσουμε.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές  ή λευκό ρύζι….αλλά εγώ που το έφαγα με σαλάτα λάχανο-καρότο ..το βρήκα εξίσου νόστιμο!!!!

Εnjoy!!!