ΚΕΙΚ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Πάλι με γλυκάκι ..εμφανίζομαι!!!!
Ο λόγος είναι ότι τα φαγητά που φτιάχνω αυτή την εποχή , δεν εχουν ενδιαφέρον, αφού τα περισσότερα είναι..διαίτης!!!
Θα μου πείτε, δίαιτα και γλυκά????Δεν τα κρατάω για μένα!!!!Όποτε βρεθώ με τις φίλες ,τους κρατάω και ένα γλυκάκι, κι έτσι και την δίαιτα μου κάνω, και το κέφι μου στην κουζίνα!!!
Το κέικ που έφτιαξα σήμερα , είναι ένα απλό κέικ  που το νοστιμεύει πολύ η επικάλυψη του!!! (συνταγή  μεγάλης ξενοδοχειακής μονάδας, προσφέρεται στον μπουφέ του πρωινού, ας είναι καλά ο Σεφ που μου την έδωσε)
Την μεταφέρω όπως μου την είχε γράψει…..

125 γρ, βούτυρο και 125 γρ ζάχαρη  = να αναμιχτούν καλά στο μίξερ
2 βανίλιες και χυμός από μισό λεμόνι = να προστεθούν
3 αυγά = να προστεθούν ένα –ένα χωριστά
200 γρ, αλεύρι,2 κουταλάκια bakin powder, 3 κουταλιές γάλα = να προστεθούν στο μείγμα.
2-3 μήλα,  να κοπούν φέτες, και να καλύψουν την επιφάνεια του κέικ
25 γρ, βούτυρο και 40 γρ, σταφίδες = να σκορπιστούν πάνω από τα μήλα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 , για 45 λεπτά.
(Η δόση είναι για ένα μικρό τετράγωνο ταψάκι, ή μικρή στρογγυλή φόρμα)

όταν ψηθεί

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο με 1 κουταλιά νερό , και την απλώνουμε στο ζεστό κέικ.
(
Σήμερα δεν είχα μαρμελάδα βερίκοκο, έβαλα κόκκινη , και είναι εξίσου νόστιμο!!!