Δευτέρα, 27 Δεκεμβρίου 2010

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Αν περιμένουμε Χειμώνα για να φάμε σούπα, μάλλον δεν θα φάμε σύντομα…
Ψήνουμε λοιπόν μια ωραία κρεατόσουπα σήμερα, παρά την διαμαρτυρία της οικογένειας ..ότι έξω η θερμοκρασία είναι  23 βαθμοί ,με νότο….
Τελικά, ήταν τόσο νόστιμη ,που ξέχασαν  την ζέστη….
Υλικά
1 κιλό μοσχαράκι ,κομμένο σε κομμάτια μετρίου μεγέθους
1 φλιτζανάκι του καφέ, ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο. το άσπρο μέρος, κομμένο σε ροδέλες
4 κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες
3 μεγάλα καρότα,κομμένα σε ροδέλες
5-6 πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
4-5 κλωναράκια σέλερυ  ή σέλινο
αλάτι-πιπέρι-θυμάρι
2 κουταλιές corn flour
και ζωμός  κρέατος που έχουμε φτιάξει με κύβο, όσο χρειαστεί …
γιαούρτι (προαιρετικά)

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το κρεμμύδι να σοταριστη 1-2 λεπτά, και προσθέτουμε περ’ιπου 5 φλιτζάνια ζωμό.
101_0973101_0974

Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία,και σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 ωρίτσα.
Εν τω μεταξύ ,καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
101_0975
Όταν το κρέας έχει μαλακώσει, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μαζί, αλατοπιπερώνουμε,κι προσθέτουμε και το θυμάρι.
Συμπληρώνουμε με ζωμό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας.
Αφήνουμε να σιγοψηθούν τα λαχανικά με το κρέας,περίπου 40 –50 λεπτά.
Προς το τέλος ,διαλύουμε 2 κουταλιές corn flour  σε λίγο ζωμό και το προσθέτουμε στην σούπα για να έχει πιο πηχτή υφή.
Φωτογραφία έτοιμου πιάτου σούπας ,δεν έχω να σας δείξω!!!Ξέχασα να βγάλω φωτογραφία, και όταν το θυμήθηκα, ήταν αργά!!!!η σούπα είχε τελειώσει!!!
Είναι πολύ νόστιμη σουπίτσα, και για μια πιο gourmet εκδοχή, , ανακατεύω καλά ένα κεσέ γιαούρτι με λίγο άνηθο,  το βάζω σε ένα μπολ, και όποιος θέλει προσθέτει στην ζεστή σούπα μια κουταλιά γιαούρτι!!

10 σχόλια:

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Ότι πρέπει είναι μια σουπίτσα, για να στρώνει το στομάχι από τις πολυφαγίες των ημερών (μέχρι την επόμενη).

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!

Λίλα είπε...

Kι εγώ όπως ο Δύσπιστος...μετά την ασωτία το θέλω το ζουμάκι!!

RIRI είπε...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ,Η αλήθεια ειναι οτι μας έκανε καλό η σούπα!!!Ηρθαμε στα "ισα" μας!!!Καλή Χρονιά και σε σένα!!

RIRI είπε...

Λίλα, ασωτία και εσύ???Αχ Λίλα, σκέφτομαι τι με πείνα με περιμένει πάλι μετά τις γιορτές!!!

manousina είπε...

Αγαπάω πολύ τις σπούπες στην εγκυμοσύνη και την γαλουχία τις τσάκισα...

RIRI είπε...

Manousina,κι εγώ τις αγαπώ, αλλα να βοηθάει και ο καιρός Manousina μου, διότι νόστιμη μέν, αλλά ..ανάψαμε με 23 βαθμούς!!!

ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ είπε...

Κρεατόσουπα έχω καιρό να φτιάξω, αλλά μόλις ρίξει το επόμενο χιόνι δεν θα μου γλυτώσει!!

mia maria είπε...

Πολύ μου αρέσει η κρεατόσουπα και μετά τα φαγοπότια ότι πρέπει!

RIRI είπε...

mia maria, και αν σκεφτείς οτι μας περιμένουν κι αλλα φαγοπότια την Πρωτοχρονιά!!!!

Συνταγούλης Κύπρος είπε...

πολύ ωραία αυτή. ειδικά κάτι κρύα βράδια του χειμώνα

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ