Σάββατο, 25 Δεκεμβρίου 2010

CUP CAKES VANILLA !!PURE VANILLA!!!!!

101_0965
Για το απογευματινό μας καφεδάκι,έφτιαξα αυτά τα κεικάκια που μοσχομυρίζουν  από  βανίλια!!!
Η αλήθεια είναι ότι το παρακάναμε αυτές τις μέρες  με τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα,και ένα κεικάκι το είχα  επιθυμήσει!!Ήθελα να δοκιμάσω και την τεχνική αυτή με τα χαρτάκια-θηκούλες που είδα σε ένα video της Μ.Stewart. όπου η καλεσμένη της έφτιαξε cup-cake vanilla, χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος, όπως ακριβώς κάνει και στο bakery που της ανήκει στην Ν.Υόρκη.
Είναι εντυπωσιακά και διαφορετικά από τις συνηθισμένες θηκούλες, και σκέφτομαι  από δω και στο εξής να  χρησιμοποιώ χαρτί!!!
Η συνταγή
1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κούπες ζάχαρη ( σηκώνει και λιγότερη)
5 μεγάλα αυγά
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ξινόγαλα
3 κουταλιές σούπας  βανίλια υγρή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
Βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ να κτυπηθεί  καλά και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.Προσθέτουμε την βανίλια.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι ,εναλλάξ με το ξινόγαλα.
Κόβουμε χαρτί ψησίματος σε τετράγωνα κομμάτια , περίπου 13 εκ.
101_0951
Παίρνουμε το κάθε φύλλο και το κεντράρουμε  πάνω στην υποδοχή της μαφινιέρας.
101_0955

τοποθετούμε ένα ποτήρι  που χωράει μέχρι τον πάτο της μαφινιέρας, πάνω στο χαρτί
101_0957
Αφού ακουμπήσει το ποτήρι μέσα , μέχρι τον πάτο ,το στριφογυρίζουμε δεξιά-αριστερά,πατώντας το.
101_0958
Με ένα  scoop παγωτού  γεμίζουμε την θήκη  μέχρι το 1/2  έως 2/3  της θήκης.
101_0954
ψήνουμε 20-25 λεπτά, ΄, ίσως και περισσότερο , εξαρτάται από την ποσότητα που γεμίσαμε την θήκη. Τσεκάρουμε με οδοντογλυφίδα, αν βγαίνει στεγνή από το κέντρο του κέικ, και έχει χρυσαφίση στην κορυφή είναι έτοιμο.
101_0961
Εγώ τα προτιμώ σκέτα, χωρίς buttercream ή γλάσσο,   εφτιαξα ομως για την φίλη μου που της αρέσουν τα cup-cakes  μία κρέμα με άχνη –βούτυρο και της τα πρόσφερα.
101_0971
Πως σας φαίνεται η τεχνική του χαρτιού-θήκης???
Θυμήθηκα που ρώταγε η Ξανθή, που μπορεί να προμηθευτεί  θηκούλες  για muffin , και ελπίζω να δει την ανάρτηση, να μία πρόταση!!!Με την τεχνική αυτή μπορούμε να φτιάξουμε cup cake και muffin  μεγάλα , αρκεί να κόψουμε το χαρτί σε μεγαλύτερη διάσταση, ή μικρότερα για mini κεικάκια!!
Η συνταγή αυτή δίνει 18 μεσαία  cup-cakes!!!
ΧΡΟΝΙΑ ΜΑΣ ΠΟΛΛΑ!!!

10 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Εμένα πάντως η τεχνική αυτή μου άρεσε πολύ, την βρίσκω πολύ βολική!
Χρόνια Πολλά, καλές γιορτές, πολλές ευχές από καρδιάς!!

Pansofix είπε...

ωραιο, γλυκο και αρωματικο!!!

manousina είπε...

έξυπνο αυτό!!! Πολύ θα ήθελα για το καφεδάκι μου ένα...

Giulia είπε...

Happy New Year to you and your family!Giulia

Nemecis είπε...

Μιαμ Μιαμ!!!!!Πολύ μου αρέσει που έβαλες τόσα λαχανικά!!!Το κολοκυθάκι φοβάμαι λίγο , αν βράσει τόση ώρα δε λιώνει????

RIRI είπε...

EΛΕΝΑ@

Pansofix@

manousina@

κερνάω καφεδάκι και κείκ βανίλιας!!Περάστε!!!

RIRI είπε...

Gioulia, Best wishes to you and youe family!!!!

RIRI είπε...

Nemecis, Καλώς όρισες!!!!
Τα λαχανικά στη σουπίτσα δεν λιώνουν , διοτι μη ξεχνάς σιγοβράζουν!!!!!
Να μη σου πω, βγαίνουν και πολύ τραγανά!!!!!Δοκίμασε..!!!!

Nemecis είπε...

Ευχαριστώ πολύ.Θα τη δοκιμάσω και θα σου πω!!

Συνταγούλης Κύπρος είπε...

πόση ώρα χρειάζονται για να μην λιώσουν τα λαχανικά?

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ