Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα.

,
Την συνταγή αυτή την φτιάχνω σχεδόν πάντα με ζυμαρικά!
Σήμερα  τα ζυμαρικά, αντικαταστάθηκαν από ρύζι,που είναι επίσης ένας θαυμάσιος συνδυασμός.
Αλλά και με πατάτες τηγανητές, εξίσου νόστιμο!
Διαλέξτε τι προτιμάτε και δοκιμάστε το!

Υλικά για 4 άτομα
1 μέτριο κρεμμύδι (ξερό ή δροσερό)
500 γρ φιλέτο κοτόπουλο
500 γρ, φρέσκα  στρογγυλά  μανιτάρια
3-4 κουταλιές βούτυρο
2 σφηνάκια brandy ή βότκα
2 μέτριες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 κούπα κρέμα γάλακτος  με 10% λιπαρά.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι , κόψτε το κοτόπουλο  και τα μανιτάρια σε μέτριες μπουκιές,  και ρίξτε τα  όλα μαζί με το βούτυρο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι να σοταριστούν σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς , μέχρι να σοταριστή καλά το κοτόπουλο ( περίπου 10 λεπτά).


Θα αλατοπιπερόσουμε  και θα ρίξουμε το μπράντι.
Όταν εξατμιστεί το ποτό θα ρίξουμε την τριμμένη ντομάτα και 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος


Θα αφήσουμε να βράσουν για λίγα λεπτά , και θα συμπληρώσουμε λίγο αλάτι.

Βράζουμε ένα πακέτο από τα ζυμαρικά που προτιμάμε (ταιριάζουν επίσης πολύ  πέννες,φαρφάλες ή ριγκατόνι)
και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί!

Σημ.  Όταν δούλευα και δεν είχα πολύ χρόνο (τώρα δεν τίθεται τέτοιο θέμα) , ετοίμαζα την σάλτσα πριν φύγω για δουλειά μέχρι το σημείο  της προσθήκης της κρέμας,,
Το μεσημέρι ,έβραζα τα μακαρόνια και πρόσθετα την κρέμα στο κοτόπουλο, και έτοιμο το πιάτο!!!
Δεν ειμαι απόλυτα σίγουρη (δεν θυμάμαι πιά) αλλά νομίζω οτι η συνταγή ηταν απο τον Β.Δρίσκα..