Παρασκευή, 22 Ιουλίου 2011

ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ

101_2382
Καταλαβαίνετε πόσο μεγάλη ήταν η επιθυμία μου για κέικ σήμερα, ώστε να ανάψω φούρνο με τέτοια ζέστη…..Αλλά , αξίζει τον κόπο!!!Είναι ένα κέικ με ιδιαίτερη γεύση ,τα κεράσια μου ολόφρεσκα και ζουμερά, λεμόνια “πεσκέσι” με δυνατό άρωμα, είχα τα δύο υλικά πού χρειαζόμουν για το γευστικότατο αυτό κέικ, και δεν μπορούσα να περιμένω…..Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρη ότι θα το απολαύσετε!!!!
Υλικά
14 κουταλιές βούτυρο (becel χρησιμοποιώ)
2 κούπες ζάχαρη
ξύσμα από 3 λεμόνια
4 αυγά
3 κούπες αλεύρι
1/2 κουταλάκι bakin powder
1/2 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι αλάτι
1/4 κούπας ,χυμός λεμονιού
3/4 κούπας ξινόγαλο
1 βανίλια
1, 1/2 κούπα φρέσκα κεράσια κομμένα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο , 26 cm .

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη, να αφρατέψη καλά, και ρίχνουμε τα αυγά , ένα-ένα.
101_2340
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
101_2341
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε όλα τα στεγνά υλικά μαζί.
Σε  άλλο μπολ ρίχνουμε τα υγρά υλικά μαζί (χυμός λεμονιού και ξινόγαλο)

Προσθέτουμε στο μίξερ  εναλλάξ (σε τρείς δόσεις)  τα στεγνά και τα υγρά υλικά.

Στο τέλος, προσθέτουμε τα κεράσια, ανακατεύοντας απαλά με μία σπάτουλα, να αναμειχθούν με το μείγμα.
101_2346101_2347
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 50-55 λεπτά.

101_2459101_2461
Αφήνουμε να κρυώσει αρκετά, πριν το κόψουμε!!!!
101_2379101_2382

Σημ. Αν δεν έχετε ξινόγαλο, βάλτε σε μία κούπα φρέσκο γάλα, ρίξτε 1 κουταλάκι ξύδι ή λεμόνι, και αφήστε το να σταθεί για 5!, Χρησιμοποιήστε την ποσότητα που χρειάζεται η συνταγή!
Πηγή ,εδώ!

19 σχόλια:

Εφη είπε...

Μου έφυγε το σαγόνι..λίγο!
Γιατί έχω την ιδέα ότι θα είναι δροσερότατο?? Με τα κερασάκια και τη λεμονένια γεύση......πεθαίνω!

RIRI είπε...

Εφη,
Ειναι αυτό ακριβώς που περιέγραψες Εφη!!Το συνιστώ ανεπιφύλάκτα!!!
Καλό Σ/Κ!!!!!

thalassamov είπε...

Ριρή μου έφτιαξες το τέλειο καλοκαιρινό κέϊκ! Αξίζει κάθε ζέσταμα κουζίνας!
Έφτιαξα ακριβώς την ίδια συνταγή σε μάφφινς όταν είχαμε ακόμη καλοκαίρι πριν λίγες μέρες.
Και τώρα όμως με το κρύο και την βροχή πάλι δελεαστικό φαίνεται,ίσως φέρει πίσω τον ήλιο...
Αντί για ξινόγαλο μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κεφίρ-αυτό έβαλα την τελευταία φορά.

Πολλά φιλιά,
καλό Σ/κύριακο!

RIRI είπε...

thalassamov ,
Α πολύ χαίρομαι που εχεις δοκιμάσει και εσύ αυτο το υπέροχο κέικ!!!
Ευχαριστω για την πληροφορία σχετικά με το κεφίρ!!!Το πρόβλημα ειναι οταν τα χρειάζομαι ..δεν τα εχω, για αυτό καταφεύγω σε άλλες λύσεις!!!Ευχομαι ο ηλιος να επιστρέψη σύντομα καλή μου!!!
Φιλιά!!!

mia maria είπε...

Και λεμόνι και κεράσια!! Δεν μπορεί παρά να είναι τέλειο! Το αντιγράφω φυσικά! Καλό ΣΚ Ριρίκα:)

Marί είπε...

Λατρεύω τα κέικ και ιδιαίτερα τα τόσο αρωματικά κέικ και επιπλέον δροσερά.
Φιλιά πολλά

kiki είπε...

Θα μου άρεσε σίγουρα, γιατί μου αρέσουν τα υλικλα του!

RIRI είπε...

mia maria,

καλησπέρα Μαράκι,
ναι , συνιστω να το αντιγράψης. Ειναι απο τα νοστιμότερα που εχω δοκιμάσε!!!
Καλό Σ/Κ!!!

RIRI είπε...

Μari,
πραγματικά, αυτό το κεικ δεν ειναι..."παντεσπάνι"", ειναι υγρό και δροσερό!!!Οταν το φτιάξης , θα καταλάβης τι εννοώ!!!
Φιλάκια πολλά!

RIRI είπε...

kikki,
Μέχρι να το φτιάξης, σου στέλνω εγώ μα μεριδούλα να δοκιμάσης!!!
Καλό Σ.Κ!!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Απίστευτος συνδυασμός και οπτικά δείχνει τόσο λαχταριστό!
Μου κίνησες την περιέργεια να το δοκιμάσω!
Φιλιά!

Vita είπε...

Όπως πάντα λαχταριστό τα κέικ σου! Και σε εμφάνιση και φαντάζομαι σε γεύση!

RIRI είπε...

Ελενα,
Σήμερα πρόκειται να φτιάξω και δεύτερο, τόσο πολύ μας εντυπωσίασε!!!
Ελπίζω να αρέση κα σε σένα το ιδιο!!!

RIRI είπε...

Vita,
Οντως λαχταριστό, τούδωσα και κατάλαβε!!!(χιχι)!!!Πότε θα τα πούμε απο κοντά φιλενάδα????ενα καφεδάκι, νομίζω οτι πρέπει να το πιούμε....
Θα περιμένω νέα σου!!!
Φιλιά!!

manousina είπε...

Και πίνω τον καφέ μου σκέτο... τι κρίμα!!!!
Πρέπει να είναι εξαιρετικό.

georgiaxara είπε...

ΤΕΛΕΙΟ ΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΤΑ ΚΕΡΑΣΑΚΙΑ!!!
ΤΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΜΕ ΤΟ ΚΑΦΕ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ!!

RIRI είπε...

manousina,
Kαι χωρίς καφέ, μια χαρά ειναι!!!(εγω τσιμπολογούσα ολη μέρα)!!
Καλό απόγευμα!!!

RIRI είπε...

georgiaxara,
Ειναι πράγματι καλό!!!το συνιστώ ανεπιφύλακτα!!!
Καλό απόγευμα!

Παύλος Γρηγορίου είπε...

τέλεια συνταγή για γλυκό
. την δοκίμασα χτές

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ