ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ(πιο αφράτα ..δεν γίνεται)

Δεν μπορώ εύκολα να σας περιγράψω πόσο νόστιμα και αφράτα γίνονται αυτά τα μπιφτέκια!!!Και σημαντικό είναι επίσης ότι το ψήσιμο τους γίνεται στο φούρνο!!!
Σας δίνω τα υλικά για 600 γρμ. κιμά, αν θέλετε περισσότερα μπιφτέκια, προσαρμόστε τα υλικά ανάλογα με τον κιμά που θα χρησιμοποιήστε.
Υλικά
600 γρμ κιμάς μοσχαρίσιος
300 γρμ κρεμμύδι ψιλοκομμένο( Ναι!!πολύ κρεμμύδι, αυτό είναι ένα  από τα συστατικά που κάνουν νόστιμο το μπιφτέκι)
Μουσκεμένο και στυμμένο ψωμί, μισό σε όγκο από την ποσότητα του κιμά.
1 αυγό
1/2 φλιτζανάκι του καφέ, γάλα.
1/2 φλιτζανάκι του καφέ, λάδι
1 μικρή ντομάτα τριμμένη
2 κουταλιές λεμόνι
1/2 φλιτζάνι  του καφέ τυρί τριμμένο(κεφαλοτύρι  ή γραβιέρα)
αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Το μείγμα πρέπει να είναι πολύ αφράτο!!!Αν κρίνετε ότι είναι πολύ αραιό(λόγω ντομάτας , ή μουσκέματος του ψωμιού) , βάλτε λίγο ψωμάκι ακόμα, αλλά με προσοχή, θέλουμε το μείγμα αφράτο!

Θα σκεπάσουμε το μείγμα, και θα το αφήσουμε στο ψυγείο όσο περισσότερη ώρα μπορούμε. Τουλάχιστον  1-1/2 ώρα.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε σε αντικολητικό ταψί, η αν δεν εχουμε  αντικολητικό, λαδώνουμε με ένα πινέλο το ταψί μας.
Ανάβουμε το φούρνο στο grill, τοποθετούμε αρχικά το ταψί  στην δεύτερη σχάρα (από το κάτω μέρος προς τα πάνω του φούρνου) ,αφήνουμε να ψηθούν περίπου 15 λεπτά, ενδιάμεσα τα γυρίζουμε.

Αφού περάσουν 15 λεπτά και δούμε ότι έχουν ψηθεί, ανεβάζουμε το ταψί στην θέση του grill, και αφήνουμε μερικά λεπτά να ροδοκοκκινίσουν.
Δοκιμάστε τα μπιφτέκια αυτά, είναι πεντανόστιμα!!!!