ΚΕΙΚ ΣΑΝ ..ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ!!!!!

Καθυστερημένα ίσως, αλλά ποτέ δεν είναι αργά, αφού  οι συγκεκριμένες συνταγές που δίνω, τις χρησιμοποιώ και στην Βασιλόπιτα, αλλά και σε κέικ!!!

1.  Βασιλόπιτα-Κέικ με πορτοκάλι
Η συνταγή αυτή είναι δοσμένη από μια οικογενειακή φίλη-την Ρορό- εδώ και πολλά χρόνια. Αυτό που την κάνει ξεχωριστή είναι τα αρώματα της από το πορτοκάλι και το λεμόνι!!
Δίνω μόνο τα υλικά ,η εκτέλεση της συνταγής είναι όπως ένα απλό κέικ.
Χρησιμοποιούμε ταψί 33-36 εκ.
Για κέικ , κάνω την μισή δόση.
Υλικά
300 γρ.βούτυρο
600 γρ ζάχαρη
600 γρ, αλεύρι
6 αυγά
1 1/2 κουταλάκι σόδα
1  φακελάκι  bakin powder
2 βανίλιες
ξύσμα ενός λεμονιού
ξύσμα και χυμό ενός πορτοκαλιού
1 κουτί γάλα  εβαπορέ αδιάλυτο.


Βασιλόπιτα-κέικ  με καρύδια
Αυτή η συνταγή είναι  από ένα ζαχαροπλαστείο της πόλης μας –το καλύτερο στην εποχή του- που δυστυχώς δεν υπάρχει πια!!!!Πρόκειται για εξαιρετική συνταγή, την χρησιμοποιώ καθ’ολη την διάρκεια του χρόνου, και όχι μόνο για βασιλόπιτα, αφού είναι εξαιρετική και σαν κέικ!!!
Υλικά
1 ποτήρι βούτυρο
2 ποτήρια ζάχαρη
4 αυγά
3 ποτήρια αλεύρι
1 φλιτζανάκι κονιάκ
2 βανίλιες
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
1 κουταλάκι σόδα διαλυμένο στο γάλα
1 ποτήρι χλιαρό γάλα εβαπορέ (μισό νερό-μισό γάλα)
1 φακελάκι  bakin powder
2  1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα (τριμμένα στο multi- σχεδόν σαν σκόνη) καρύδια.
και στις 2 πίτες ,μεγάλο ταψί ,φούρνος προθερμασμένος στους 180, για 1 ώρα περίπου.