Κυριακή, 12 Δεκεμβρίου 2010

Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο ..!!!!!

101_0649
Το θερμόμετρο σήμερα στο Ηράκλειο έδειχνε  9 βαθμούς!! με πολύ αέρα και κατά περιόδους βροχή!!Στο βουνό ,χαμηλά,τα πρώτα χιόνια!!!ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΧΕΙΜΩΝΑΣ!!!!!
Για αυτό και επέλεξα να ψήσω κάτι σε σούπα σήμερα, καθόλου πρωτότυπο μεν, αλλά ότι πρέπει για το κρύο!!
Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1  1/2 φλιτζανάκι ρύζι
1  κουταλιά βούτυρο
1 κύβο λαχανικών
1 κρεμμύδι τριμμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι-πιπέρι

Για το αυγολέμονο
2 αυγά
1/2 κρασοπότηρο χυμό λεμονιού

Βάζω στην κατσαρόλα νερό , μέχρι την μέση σχεδόν της κατσαρόλας, προσθέτω το βούτυρο και τον ζωμό , και αφήνω να βράση.
Ετοιμάζω το μείγμα του κιμά:
Σε  ένα μεγάλο μπολ ,βάζω τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, αλάτι-πιπέρι  και τον μαϊντανό , ζυμώνω καλά, και πλάθω μπαλάκια
101_0630101_0631
Όταν βράση το νερό, ρίχνω μέσα  τα κεφτεδάκια και αφήνω να ψηθούν για 20 –25 λεπτά.

Ετοιμάζω το αυγολέμονο:
Χτυπάω τα 2 αυγά σε ένα μπολ ,και ρίχνω σταδιακά και τον χυμό λεμονιού.Προσθέτω σιγά-σιγά,με μία κουτάλα  ζωμό από την κατσαρόλα, συνεχίζοντας το χτύπημα,σιγά-σιγά για να μην “κόψη” το αυγό.
Ρίχνω το αυγολέμονο  κυκλικά στην κατσαρόλα ,ανακατεύοντας με την κουτάλα και δεν την σκεπάζω αμέσως διότι υπάρχει κίνδυνος να κόψη…
101_0648
Τα απολαύσαμε ζεστά-ζεστά, με φρέσκο ψωμάκι από τον αρτοπαρασκευαστή, και φρέσκια μυζήθρα!!!!

20 σχόλια:

irini είπε...

Θεϊκό φαγητό και ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Καλό βράδυ!

Εφη είπε...

Λατρεύουμε τα γιουβαρλάκια σε όλες τις εκδοχές....ότι πεις ειδικά τώρα!

Penelope είπε...

Ότι πρέπει για το κρύο, τούτο το πιατάκι Ειρήνη μου!
Ακούμε για μεγάλη κακοκαιρία στην όμορφη Κρήτη και πολλές ζημιές, ελπίζω να μην πολύ άσχημα τα πράγματα.

Καλημέρα και καλή εβδομάδα.

Ελπινίκη είπε...

Τελεια τα γιουβαρλακια και με το χειμωνα που ηρθε ακομα καλυτερα!

Αγγελικη Ν είπε...

Το λατρεύω αυτό το φαγητό σε όλες τις εκδοχές, όπως λέει και η Έφη

Asteri είπε...

Τέλεια τα γιουβαρλάκια σου!!!! κι εμείς στο σπίτι τα λατρεύουμε
Καλή εβδομάδα

ria είπε...

Καλή βδομάδα καλή μου φίλη!!! μιαμ μιαμ!!!Έχω καιρό να τα φτιάξω!! Με αυτό το κρύο...ότι το καλύτερο!!! Πολλά φιλάκια σου στέλνω!!!

big mama είπε...

Το πιο αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό!
Καλή εβδομάδα:)

RIRI είπε...

Irini, δεν ειναι κρίμα τόσο νόστιμο φαγητο., να το προτιμάμε μόνο το Χειμώνα???στό σπίτι μας δηλαδή, μόνο με το κρύο τα τρώνε!!
Φιλιά!

RIRI είπε...

Eφη, Κι εμείς το ιδιο Εφη μου, αρκεί να ειναι κρύος ο καιρός!!

RIRI είπε...

Penelope, Τώρα ειναι εντάξειο καιρός Πηνελόπη μου, εχει κρύο μέν, αλλά δεν εχει τον αέρα που μας τρέλλανε κι εκανε τις ζημιές!Ευχαριστώ που νοιάζεσαι!!!

RIRI είπε...

Ελπινίκη, Ευτυχώς που ηρθε ο κρύος καιρός και τα θυμηθήκαμε πάλι!!!

RIRI είπε...

Αγγελική (τι ωραίο ονομα ,αλήθεια!!), χαίρομαι που αγαπάς και εσυ αυτό το φαγητό!

RIRI είπε...

Αsteri, Τελικά ειναι ενα φαγητό που αρέσει σε πολλούς, απ΄΄ οτι βλέπω!!!
Καλή εβδομάδα και σε σένα Αστερακι!!!

RIRI είπε...

ria, αγαπημένη Ρια, σου αναθέτω αποστολή: Bρές την συνταγή για καριόκες του Παπαρασκευά, και σου δίνω οτι....θές.!!!
Φιλάκια!

RIRI είπε...

Big mama, Καλή εβδομάδα νά΄χουμε, με ωραία και νόστιμα φαγητά!!!!

manousina είπε...

Ένα πιατάκι και για μένα που ήμουν αρρωστούλα;;;; δεν έμεινε τίποτα;;; Την επόμενη φορά Ριρή να φτιάξεις πιο πολύ

ΕΛΕΝΑ είπε...

Είναι τα δεύτερα γιουβαρλάκια που δοκιμάζω σήμερα, αλλά καθόλου δεν με χαλάει, μιας και είναι από τα αγαπημένα μου φαγάκια!
Καλή βδομάδα εύχομαι!

RIRI είπε...

manousina, αρωστούλα μου εσύ, θα σου φτιάξω εγώ μια κατσαρόλα ολόκληρη!!!

RIRI είπε...

EΛΕΝΑ, Εφαγες 2 μερίδες γιουβαρλάκια σήμερα??Ελα απο δώ, κάτι έχει περισέψει....

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ