ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ ΤΗΣ ΦΟΝΗΣ (ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΣΕΦΟΝΗ)

Είναι εντυπωσιακό όταν οι συνταγές περνούν από χέρι-σε χέρι ,και πολλές φορές  δεν ξέρεις από που ξεκινούν  και σε ποιόν θα καταλήξουν..
Έτσι και αυτή η συνταγή, που φτιάχνει η Ριρή, της την έδωσε η θεία Νίκη, που της την έδωσε η Φόνη, που την βρήκε από……..και πάει λέγοντας..
Επειδή είναι ένα πεντανόστιμο ,ευωδιαστό και εύκολο στην εκτέλεση του  κέικ , σας το παραθέτω ,και ελπίζω να συνεχιστή η αλυσίδα..  αλλά θα το λέμε  της… Φόνης , γιατί είναι εντυπωσιακό όνομα και δεν θα το ξεχνάμε.
Υλικά
1 κούπα βούτυρο φυτίνη (εγώ χρησιμοποιώ μαργαρίνη)
2 κούπες ζάχαρη
4 αυγά
3 κούπες  αλεύρι γ.ο.χ
3 κουταλάκια bakin powder
ξύσμα 2 λεμονιών
Για το Σιρόπι
3/4 κούπας νερό
1 1/2 κούπα ζάχαρη
χυμό από 1 κανονικό σε μέγεθος  λεμόνι
φλούδα λεμονιού

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το bakin powder.
Χτυπάμε στο μίξερ βούτυρο και ζάχαρη να αφρατέψη,ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά..και ρίχνουμε  το  μείγμα στην φόρμα.


Ψήνουμε για 50-55 λεπτά,(τεστ οδοντογλυφίδας)

Στο μεταξύ , φτιάχνουμε το σιρόπι (βράζουμε όλα τα υλικά σε μικρή κατσαρολίτσα να δέση ελαφρά το σιρόπι) περίπου  7-8  λεπτά, και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν το κέικ βγει από το φούρνο  ,  το τρυπάμε σε όλη την επιφάνεια μέχρι το ν πάτο  της φόρμας και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
Να επισημάνω ότι , με το σιρόπι καταλαβαίνεις  το λεμόνι, το νοιώθεις…για αυτό αν δεν σας αρέσουν οι ξινές γεύσεις μη το σιροπιάστε.
Αφήστε το η σκέτο, η φτιάξτε ένα γλάσσο με άχνη και λίγο λεμόνι και στολίστε το.