Τρίτη, 12 Οκτωβρίου 2010

ΠΙΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΤΥΡΙΟΥ ..ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ!!!

 Φαίνεται σαν πίτσα, αλλά δεν είναι...αν σας αρέσουν τα τυριά...φτιάξτε την.


  Νοστιμότατη πίτα, και κυρίως εύκολη, δεν χρειάζεται να ανοίξουμε φύλλο, λίγα τα υλικά και είναι μια καλή λύση για τα βράδια, που θέλουμε να τσιμπολογήσουμε κάτι ελαφρύ, ή να την προσφέρουμε   στους φίλους που μας χτύπησαν ξαφνικά την πόρτα...
Υλικά
 450 γρ τυρί ricotta  ( το έχω κάνει και με mascarpone)
4 αυγά
1/4 φλυτζ. παρμεζάνα τριμμένη
3/4 απο μικρό κουταλάκι αλάτι
1/4 φλυτ. γάλα ελαφρύ
1 κουταλιά αλεύρι καλαμποκιού
λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
3 περίπου μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190.  Σε ένα μεγάλο μπολ ,ανακατεύουμε με πιρούνι το τυρί,τα αυγά, την παρμεζάνα το αλάτι και το πιπέρι, να γίνουν ένας παχύς   χυλός .
Διαλύουμε στό γάλα το αλεύρι , και το προσθέτουμε στον χυλό. Ρίχνουμε και το βασιλικό και ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ φλάτ πιάτο , ή σε ένα ταψάκι πίτσας ακόμα καλύτερα- 24 εκατ. . Αυτό που εχει σημασία ειναι να απλωθει οπως η πίτσα, ,σε λεπτο στρώμα , διαφορετικά δεν θα μπορεί να ψηθή και να πήξη το τυρί.
.

Κόβουμε τις ντομάτες ροδέλες και τις τοποθετούμε από πάνω.
(είχα ξεχάσει τον βασιλικό, και τον σκόρπισα από πάνω).
Το μείγμα είναι ΑΡΑΙΟ - έτσι πρέπει να είναι.
Ψήνουμε  για 35-40  λεπτά, να χρυσαφίσουν οι άκρες , (στο κέντρο θα δείχνει φουσκωμένο)
Εγώ σήμερα έψησα μια μικρή πίτα, με την μισή ποσότητα υλικών.
Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε, για να σταθεροποιηθεί το τυρί.


21 σχόλια:

Μαiρη είπε...

Τι ασυνήθιστη πίτα είναι αυτή! Και βέβαια θα την φτιάξω!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Αν οι τομάτες σου είναι νόστιμες και όχι άγευστες σαν τις δικές μου, στρέχω μια ανταλλαγή....
Ωραία δημιουργία φαίνεται και εύκολη!!!

RIRI είπε...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ, Δεν μπορείς να φανταστής τι νόστιμη ντομάτα εχουμε φάει φέτος(ενας παραγωγός μας προμηθεύει ντομάτα γλυκειά, ΧΩΡΙΣ ΞΥΛΟ , νοστιμότατες. Σκέψου πως να γίνη να σου στείλω...
καλό Βράδυ

RIRI είπε...

Μαίρη, ειναι νόστιμη και οπως ειδες πανεύκολη!!!

Λίνα είπε...

Πολύ πρωτότυπη πίτα θα έλεγα. Εύκολη και χωρίς...φύλλο. Θα την δοκιμάσω.

RIRI είπε...

Λινα, γειά σου . Χαιρετίσματα στα ωραία μας Χανιά!

Ελπινίκη είπε...

Πολυ ωραια ιδεα...
θα τη δοκιμασω κανενα βραδακι...

big mama είπε...

Τι πρωτότυπη και εύκολη πίτα είναι αυτή! Αχ, είναι και η ώρα τέτοια, να είχα ένα κομματάκι! Τη σημειώνω όμως και θα τη φτιάξω οπωσδήποτε! Να δω πότε θα φτιάξω όλα αυτά που βλέπω και μου αρέσουν:))

RIRI είπε...

Ελπινίκη, και μεσημέρι να την δοκιμάσης (σήμερα ηταν το μεσημεριανό μου)
Καλό βράδυ

RIRI είπε...

big mama. τι να πώ εγώ με την σοκολατένια τάρτα σου, που την βλέπω και κρατιέμαι με το ζόρι να μην την φτιάξω-διότι ξέρω οτι θα την φάω ΟΛΗ !!!αλλα το Σάβατο περιμένω την κόρη μου και την εχω προγραμματίση! Φιλιά

ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ είπε...

Μου θυμίζει γαλικό clafouti, μου αρέσουν πάρα πολύ αυτού του είδους οι συνταγές και το ρικότα ιδιαίτερα!!

Pegasuslegend είπε...

hope I am commenting the pizza I cant seem to translate to english....this pizza looks fabulous, I just want to eat the screen!

RIRI είπε...

MΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ, εχεις δίκιο, κάτι τέτοιο θυμίζει..
Καλό βράδυ

RIRI είπε...

Pegasuslegend, dear friend, i have send you the recipe by your e-mail. Best regards.

Penelope είπε...

Εδώ είναι που λένε: ωχ με πάτησες στον κάλο!!
Κι' έχω ιδαίτερη αδυναμία στα τυρία, όσο για το αποτέλεσμα φαίνεται πολύ καλό από τις φωτογραφίες σου.

Asteri είπε...

Καλήηηηηηηηηηηηη πολύ καλήηη!!!!! :-)
Πολλά φιλιά

my little expat kitchen είπε...

Τρελαίνομαι για τυριά! Ό,τι πρέπει λοιπόν για μένα!
Μάγδα

RIRI είπε...

my little expat kitchen, χαίρομαι που σου αρέσει η συνταγή. Καλό σου απόγευμα!

RIRI είπε...

Asteri, Eυχαριστω!!!!!!!!!!!!!!!

manousina είπε...

Θέλω ένα κομμάτι, μάλλον δυο τρία.... δεν έμεινε τίποτα; κρίμα... Καλό βράδυ

RIRI είπε...

manousina, δεν εμεινε τίποτα manousina μου... την αλλη φορά θα σε φωνάξω...Φιλιά

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ LOURDI

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ LOURDI

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΤΑ ΜΕΛΗ ΜΑΣ

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ