Είναι η αγαπημένη σαλάτα του συζύγου!!(Βόρειος βλέπετε..) !και πρόσφατα και της κόρης!!
Οι παραλλαγές πολλές σε αυτή την νόστιμη σαλάτα, έχω δοκιμάσει και με προσθήκη κόκκινου λάχανου, καρότου ακόμα και γιαούρτι.
Εμείς την προτιμούμε όμως με τον τρόπο που σας δίνω..
Υλικά
1/2 κιλό λάχανο ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτά stick
.3 σέλινα ψιλοκομμένα (τον κορμό)
.1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
.1-2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
.1 φλιτζάνι λαδόξυδο
-Αναμιγνύουμε το λάχανο.πιπεριά, σέλινο, σκόρδο και μαϊντανό σε ένα μπολ και τα αλατίζουμε.Ανακατεύουμε, πιέζοντας με ελαφρά με τα χέρια μας.
-Βάζουμε το μπολ για μία ώρα στο ψυγείο.
-Βγάζουμε από το ψυγείο και περιχύνουμε την σαλάτα με το λαδόξυδο.
-Την βάζουμε μία ακόμη ώρα στο ψυγείο.
Την διατηρούμε σε τάπερ ,στο ψυγείο!!!!
Εγώ όμως ψάχνω ακόμα να βρω την γεύση της πολίτικης σαλάτας που δοκιμάζω κάθε φορά στα ταβερνάκια της Θεσσαλονίκης, όποτε την επισκέπτομαι!!!Πολύ θα ήθελα,αν γνωρίζετε τον τρόπο που την φτιάχνουν, να μου τον πείτε σας παρακαλώ!!!
Όχι τίποτα άλλο…αλλά να ευχαριστηθεί και ο σύζυγος σαλάτα από την πατρίδα του!!
.JPG)
.jpg)
25 σχόλια:
Καλησπέρα, έχω την εντύπωση ότι βάζουν λάχανο τουρσί ειδικά φτιαγμένο για αυτό το λόγο.
Περιμένω να δω αν κάποιος ξέρει όμως κάτι καλύτερο.
Ξανθή
Καλησπέρα Ξανθή μου, νομίζω οτι το κόκκινο λάχανο που βάζουν ειναι τουρσί, αλλα κι εγώ δεν ειμαι σίγουρη!!Για να δούμε, αν θα μάθουμε σήμερα!!!
Καλό βράδυ!!
απλά τη λατρεύω...από τις καλύτερες σαλάτες!!! οι πιπεριές και το λάχανο ταιριάζουν απόλυτα!!!
Τέλεια η σαλάτα σου!!! Βόρειος ο άντρας σου;;; Τώρα σας συμπαθώ οικογενειακώς!!! Ένα χρόνο έζησα στη Σαλονίκη και την ερωτεύτηκα!!! Αφού συνηθίζω να λέω ότι είμαι μια Κρητικιά που στην προηγούμενη ζωή της ήταν Θεσσαλονικιά εκ Σμύρνης (Μικράς Ασίας...έχω και εκεί αδυναμία)
Από τις πολύ αγαπημένες μας σαλάτες!
Εγώ βάζω και μωβ λάχανο μαζί με το άσπρο.
Λίγο παραπάνω σκορδάκι και επίσης η πιπεριά Φλωρίνης είναι τουρσί (από βάζο) όχι φρέσκια.
Δεν ξέρω να σου πω Ριρή μου αν είναι αυτή η συνταγή που ψάχνεις, αλλά εμάς μας αρέσει πολύ έτσι.
Φιλάκια, καλό βράδυ!
Πολίτικη και πολυ καλή!
δες τη συνταγή στο μπλογκ μου και θα καταλάβεις πως την φτιάχνουμε
εγώ ευχαρίστως την τρώω κι έτσι, δε χαλιέμαι!
πολίτικη σαλάτα θα βρεις στο
http://gastristeros.blogspot.com/2009/12/blog-post_8639.html
Pansofix,
Συμφωνώ, πρόκειται για πολύ νόστιμη σαλάτα, γι αυτό και ψάχνω την αυθεντική συνταγη...
Καλή σου μέρα!!
Marina,
Βέβαια, Βόρειος, γεννημένος στην Ξάνθη, μεγαλωμένος στην Θεσ/νικη ειναι ο σύζυγος Μαρινάκι μου,!!!!!Εσμιξαν οι δυό ακρες της Ελλάδος!!!χαχαχα!!
Καλήμέρα!!!
ΕΛΕΝΑ,
Σε ευχαριστω Ελενα !!!Το παραπάνω σκόρδο το αποφεύγω, θα δοκιμάσω και την πιπεριά φλωρίνης τουρσί!!!
Καλήμέρα!!!
kiki,
Καλημέρα kiki μου!!!Οπως ολες οι νοστιμιές απο την Πόλη, ετσι και η σαλάτα ειναι απο τις καλύτερες!!!
Φιλιά!!!
ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ,
Σπεύδω να την δώ!!!!!!!Σε ευχαριστώ πολύ-πολύ!!!
Καλημέρα!!!!
Ριρή μου,εγω δεν ξέρω να σου απαντήσω για την αυθεντική συνταγή αλλά ευχαρίστως θα πάρω μια μεγάλη μερίδα για τον σύζυγο που του αρέσει πολύ !!!
φιλια πολλά και καλό σ/κ
Καλημέρα Ριρή μου!Λατρεύω την πολίτικη σαλάτα!
Στην συνταγή που ξέρω εγω δεν βάζω τουρσί αλλά κανω το εξής:
Ψιλοκόβω μώβ και λευκό λάχανο και τα βάζω ξερωριστά σε μπώλ , γιατι αλλιώς θα χρωματιστεί το λευκό λάχανο, μέσα σε αρκετό λευκό ξύδι για αρκετές ώρες!
Βέβαια επειδή δεν είμαι σίγουρη άν είναι 100% η σωστή συνταγή!
Σε φιλώ και εύχομαι καλό Σαβ/κο!
Φαίνεται υπέροχη...
Μaria B,
Ευχαρίστως Μαράκι μου, του κρατάω μια μερίδα αφου του αρέσει!!!Απο ..ψηλά εχει και ο σύζυγος καταγωγή??
Την καλημέρα μου!!
eva,
αυτό πάθαινα Ευάκι με το μωβ λάχανο, μου χρωμάτιζε την σαλάτα ολη, γι αυτό και δεν βάζω πλέον..Βέβαια ,τώρα οπως μου το λές ,αν μπουν ξεχωριστά στο ξύδι , δεν θα εχω πρόβλημα!!!Νάσαι καλά , ημουν σίγουρη οτι ολες θα βοηθήσετε στο να την φτιάξω κάποια στιγμή ΤΕΛΕΙΑ!!!
Φιλάκια πολλά!!!
nadia,
Kαλημέρα!!!!Ειναι πράγματι νόστιμη σαλάτα, γι αυτό ψάχνω μανιωδώς για τις ..λεπτομέρειες!!!
Φιλιά!!!
Πάρα πολύ ωραία σαλάτα!!
Φιλάκια
Από χθες που είδα την ανάρτησή σου ψάχνω τη συνταγή της πολίτικης σαλάτας που είχε δώσει στο hungry ο Ανδρέας Γάβρης και στάθηκε αδύνατον να τη βρώ Ούτε τυπωμένη ούτε αποθηκευμένη την έχω.Έχει ένα αξιόλογο εστιατόριο στο Λιτόχωρο και μας είχε δώσει την αυθεντική συνταγή. Βλέπεις κι εγώ έχω μια αδυναμία στα Σαλονικιώτικα :-)
Ωραία φαίνεται...
Και εγώ την πιο νόστιμη πολίτικη την έχω φάει στην Θεσ/νίκη. Δεν μπορώ να βοηθήσω για την γνήσια συνταγή...
συμπεθέρα κι εγώ έτσι τη φτιάχνω,προσθέτοντας και λίγο μπούκοβο μιά που μας αρέσουν τα πικάντικα...
από τις αγαπημένες μας σαλάτες...
φιλιά πολλά πολλά...-:))
Ωραία πράγματα τα λαχανικά βρε παιδί μου. Όπως και να τα φτιάξετε εγώ όχι δεν θα σας πω, πόσο μάλλον για την πολίτικη που είναι από τις πιο αγαπημέρες γεύσεις.
Πολλές καλημέρες Ειρήνη μας.
Δημοσίευση σχολίου