Κυριακή, 7 Νοεμβρίου 2010

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

100_2823
Αγαπημένο Κυριακάτικο φαγητό , συνήθως ψήνεται στην γάστρα, σήμερα όμως το έψησα στο ταψί του φούρνου,γιατί γνωρίζοντας πόσο νόστιμες γίνονται οι πατατούλες που το συνοδεύουν, ήθελα αρκετό χώρο ,και η γάστρα δεν εξυπηρετούσε.
Έχω μια φίλη αγαπημένη, την Έλλη, που το φτιάχνει εκπληκτικά!!  Η Έλλη λοιπόν μου έδειξε πως να φτιάχνω αυτό το ψητό , και την ευχαριστώ πολύ για την ωραία συνταγή της!!
Χρειαζόμαστε
Κρέας χοιρινό (ζητάμε από τον  κρεοπώλη το “στρογγυλό “ κομμάτι 1.200  κιλ. περίπου)
χυμό 2 πορτοκαλιών
χυμό 1 λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο(εγώ έβαλα λιγότερη)
3 κουταλιές μουστάρδα (για το κρέας) και 2-3 για τις πατατούλες.
1 κύβο βοδινού
αλάτι-πιπέρι-θυμάρι
ελαιόλαδο
3 κουταλιές corn flour
1 κουταλιά σόγιας
πατάτες
Πως το κάνουμε.

Αλατωπιπερώνουμε το κρέας , το χαράζουμε ελαφρά, μπήγομαι το σκόρδο εκεί που χαράξαμε
100_2790
Στίβουμε   τα πορτοκάλια και το λεμόνι, βάζουμε τον χυμό σε ένα σέικερ, προσθέτουμε την μουστάρδα , λάδι, θυμάρι και συμπληρώνουμε  το σεικερ μέχρι να γεμίσει με τον ζωμό που έχουμε φτιάξει από τον κύβο βοδινού)
Περιχύνουμε το κρέας , και αλείφουμε με λίγη έχτρα μουστάρδα την επιφάνεια του κρέατος.
100_2792
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα, και τότε προσθέτουμε τις πατάτες τις οποίες έχουμε αλατοπιπερώσει, τις έχουμε ανακατέψει με μουστάρδα και λίγο λεμόνι.
100_2793
Ψήνουμε για 2-2 1/2 ώρες επιπλέον.
Σημ . Αν το κρέας μαριναριστή  απο το προηγούμενο βράδυ στην μαρινάδα  που φτιάξαμε , γίνεται πιο τρυφερό και νόστιμο!Το κρέας επίσης μπορεί να καλυφτη με φέτες πορτοκαλιού για πιο εντονη γεύση!!!
100_2824100_2825
20 λεπτά  πριν τελείωση το ψήσιμο , παίρνω από το ταψί ζωμό  περίπου 1 φλιτζάνι, διαλύω μέσα 3 κουταλιές corn flourκαι  και 1 κουταλιά σόγιας, το ρίχνω στο ταψί και ολοκληρώνω το ψήσιμο.Έτσι η σαλτσούλα γίνεται πιο παχύρευστη!

22 σχόλια:

Asteri είπε...

Ήρθαααααααααααααα που είναι η μερίδα μου :)))

RIRI είπε...

Astri, εδω ειναι ,κόπιασε να φάμε...

Pegasuslegend είπε...

this sounds awesome~!

RIRI είπε...

Pegasuslegend, thank you dear Claudia!!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Καλά, ούτε συνεννοημένοι να είμαστε!
Προτείνω ανταλλαγή μερίδων.

ΥΓ: Μόλις είδα την ειδοποίηση για το δικό σου σχολιο. Πάω να Δω τι μου σέρνεις!! ΧΑΧΑΧΑ!!!!!!!

RIRI είπε...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ, τέτοια σύμπτωση!!!και δεν σου εσειρα τίποτα σήμερα!χα χα!!

πουαντερι είπε...

Καλε το ιδιο εφτιαξα εχθες μονο που εγω δεν εβαλα πορτοκαλι η χαζη δεν το σκεφτηκα.....
Τελειο με το πορτοκαλι!

Ελπινίκη είπε...

Τόσο λαχταριστο!
Μπράβο Ριρή..
Φιλια

RIRI είπε...

πουαντερι, κι εγώ ξέχασα να βάλω μέλι...!!

RIRI είπε...

Ελπινίκη, ευχαριτώ, καλή σου μέρα!

Λίλα είπε...

Δοκίμασα ήδη από του Δύσπιστου τώρα ήρθα κι εδώ! Λίγες πατατούλες παραπάνω για μένα!

Vasiliki είπε...

pentanostimo to ekanes to fagaki sou riri nou.gia sta xeria sou.
kali sou mera kai kali eudomada

RIRI είπε...

Λίλα, οι πατατούλες τέλειωσαν χαρά μου, θέλης λίγο κρεατάκι?
Φιλιά

RIRI είπε...

Vasiliki, Καλή εβδομάδα και σε σένα Βασιλική μου, και ευχαριστω για τα καλά σου λόγια!

gvarvakis είπε...

Μέλωσαν κρέας και πατάτες κι εμείς εδώ απ έξω να μας τρέχουν τα σάλια και να μη βρίσκουμε ούτε πατατούλα :)
Κι εγώ Ριρή αποφεύγω τα σκορδάτα!!
Λουκούμι έγινε!!!!
Γεια στα χέρια σου και στης Έλλης που σου έδωσε τη συνταγή
Φιλιά
Καλό απόγευμα

big mama είπε...

Μια στιγμή να μαζεψω τα σάλια που μου τρέχουν:))
Καλή εβδομάδα Ριρή!

Evie είπε...

Νοστιμότατο... Εδω συνηθίζουν να καλύπτουν το χοιρινό κρέας, με μαρμελάδα πορτοκαλιού. Καλή εβδομάδα και καλώς σε βρήκα!!

ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ είπε...

Ριρή δεν πρόλαβα να μαγειρέψω σήμερα λόγω ότι κοιμόμουν μετά το ξενύχτι, θα μας κάνεις το τραπέζι;

RIRI είπε...

gvarvakis, Nα σού πώ επίσης, οτι κάναμε βούτες στο ταψί!!!με ζεστό ψωμάκι , μόλις ειδαμε οτι δεν ειχαμε άλλες πατάτες, καιφάγαμε και ολη την σάλτσα!!τέτοια νοστιμιά..
φιλιά πολλά

RIRI είπε...

big mama,Καλή εβδομάδα και σένα Μαρία μου!!!!

RIRI είπε...

Εvie, Kαλώς όρισες Εvie μου!!Μου άρεσε πολύ η πρόταση με μαρμελάδα πορτοκάλι, συνήθως εγώ βάζω μέλι, αλλά θα δοκιμάσω και την μαρμελάδα!!
Φιλιά

RIRI είπε...

ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ, Μαρία να αφήσης τα ξενύκτια και να τρέξης στην κουζίνα σου...γρήγορα!!!!Εδώ δεν έμεινε τίποτα για να σε φιλέψω.. κάνε ομελέτα!! Φιλάκια πολλά

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ LOURDI

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ LOURDI

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΤΑ ΜΕΛΗ ΜΑΣ

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ