Τετάρτη, 20 Οκτωβρίου 2010

CUPCAKES ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΕΡΑΣΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ


Έχω χαρές σήμερα !!!! -Έρχεται η κόρη μου ..Μετά από μία ταλαιπωρημένη -κουραστική  και όχι τόσο επιτυχή καλοκαιρινή Ξενοδοχειακή σαιζόν, επιστρέφει στην βάση της.
Ε..να μη το γλυκάνω το παιδάκι μου?

Έφτιαξα αυτά τα cupcakes που ξέρω πως της αρέσουν, αλλά μου δίνεται και η ευκαιρία να αξιοποιώ τις μαρμελάδες μου , αφού άδειασα όλους τους πάγκους της λαϊκής το καλοκαίρι, φτιάχνοντας  μαρμελάδες!

Υλικά
1/2 κούπα βούτυρο
120 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ,σπασμένη σε κομμάτια
1 και 1/3 κούπας μαρμελάδα κεράσι
1/2 κούπα ζάχαρη
2 αυγά μεγάλα -ελαφρώς κτυπημένα
1 κούπα αλεύρι  farin up
1 πρέζα αλάτι

Επικάλυψη
120 γρ πικρή σοκολάτα
1/3  και 1 κουταλιά κρέμα γάλακτος (πλήρη)
10 κερασάκια γλασέ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει.Ρίχνουμε τα κομμάτια της σοκολάτας, περιμένουμε ένα λεπτό για να μαλακώσει,,απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά,  και με ξύλινο κουτάλι ανακατεύουμε καλά  μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Προσθέτουμε την μαρμελάδα,την ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά. Ανακατεύουμε καλα και όταν το μείγμα μας είναι ομοιογενές προσθέτουμε και το αλεύρι. ανακατεύοντας πολύ καλά.

Γεμίζουμε την μαφινιέρα μας (10 cup cakes  βγάζει η συνταγή)
και ψήνουμε για 25 λεπτά.
Όταν ψηθούν θα αφήσουμε να κρυώσουν πολύ καλά, και θα ετοιμάσουμε την επικάλυψη.

Επικάλυψη
Σπάμε την σοκολάτα σε κομμάτια και την βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με την κρέμα.Μόλις βράση, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, και με ένα αναδευτήρα ανακατεύουμε καλά , μέχρι να δούμε ότι είναι ένα γλάσσο παχύρρευστο και γυαλιστερό .Καλύπτουμε τα cup cakes,,και βάζουμε στην κορυφή ένα κερασάκι γλασέ.



Η συνταγή ειναι της  Nigella Lawson http://www.cookstr.com/recipes/chocolate-cherry-cupcakes

 

10 σχόλια:

Μarion, είπε...

Ρίρη καλώς να δεχθείς την κόρη σου. Πάντα γλυκές νοστιμιές να της κάνεις.
Πολύ ωραία τα κεκάκια (αφού εχουν σοκολάτα :)

Asteri είπε...

Με το καλό να την δεχθείς!!!
Καταπληκτικά τα κεκάκια σου!!!

big mama είπε...

Με το καλό να το δεχτείς το κοριτσάκι σου!
Τα γλυκάκια σου είναι ότι πρέπει για την περίσταση! Ωραία η ιδέα με τη μαρμελάδα στη ζύμη!

ΜΑΡΙΒΙΛΗ Τ. είπε...

RIRI μου, καλώς να δεχτείς το κοριτσάκι σου!!! Σίγουρα θα ευχαριστηθεί τα γλυκάκια σου!!!!Εμένα η δικιά μου όταν έρχετε ψόφια απο το ξενοδοχείο που δουλευει έχει ήδη φάει!!!! χαχαχα!! οπότε την γλυτώνω!!

Vita είπε...

Ριρή καλώς τα δέχτηκες.Τώρα που είδα το post πρέπει να έχει έλθει.Μετά το φιλί, ένα σοκολατένιο γλυκάκι είναι το επόμενο καλύτερο :-)

RIRI είπε...

Marion-Asteri-Bigmama-MΑΡΙΒΙΛΗ-Vita,
Κοριτσάρες μου σας ευχαριστώ για τις ευχές.!
Ναί ειναι εδώ.!!Αλλη ζεστασιά ,βρε παιδιά ,στο σπίτι..!!!

Penelope είπε...

Απολαυσέτην τώρα που την έχεις και πάλι πίσω Ειρήνη.
Το κεκάκι με το κερασάκι, πειρασμός, όπως άλλωστε κάθε κερασάκι!

ΝΑΤΑΣΑ είπε...

Ριρή μου με το καλό να δεχτείς την κορούλα σου και καλοφάγωτα τα υπέροχα cupcakes!!!!
Φιλιά

RIRI είπε...

Penelope, αυτό κάνω Πηνελόπη μου, γιατί ηδη ετοιμάζει βαλίτσες για τις Χειμερινές της αποδράσεις....Φιλάκια

RIRI είπε...

ΝΑΤΑΣΑ, Ευχαριστώ πολύ-πολύ!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ LOURDI

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ LOURDI

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΤΑ ΜΕΛΗ ΜΑΣ

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ