Κυριακή, 12 Σεπτεμβρίου 2010

MUFFINS ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΑΝΙΛΙΑ

Φτιάξαμε την μαρμελάδα, ας δούμε τώρα πως γίνονται αυτά τα νόστιμα muffins,χρησιμοποιόντας την μαρμελάδα μας.
Θα χρειαστούμε
1 κούπα μαρμελάδα (είναι σημαντικό η μαρμελάδα να περιέχει κομμάτια φρούτου, να μην είναι πάστα)
240 γρ ζάχαρη
2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 1/2 κουταλάκια  μπεικιν
1 κουταλάκι αλάτι
2 μεγάλα αυγά
4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
1/4 κούτας ηλιέλαιο
1 κούπα buttermilk (*}
1 1/2 κουταλάκι βανίλια υγρή

* το buttermilk είναι ξινόγαλο, το βρίσκουμε στο super market, το  Δροσάτο της  Φαγε είναι πολύ καλό.

 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210 , και τοποθετούμε την σχάρα που θα ψήσουμε στην θέση που είναι ΠΑΝΩ  από την μέση.

Σένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπεικιν.
Χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά χρησιμοποιώντας τον αναδευτήρα. ΔΕΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΜΙΞΕΡ, δεν πρέπει να παιδέψουμε  το μείγμα.Ρίχνουμε το βούτυρο και το λάδι, ανακατεύουμε απαλά,μετά ρίχνουμε το ξινόγαλο και την βανίλια.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ενώνουμε με το μείγμα αλευριού, αναδιπλώνοντας με  απαλές κινήσεις.
Γεμίζουμε τα φαρμάκια ΜΕΧΡΙ ΕΠΑΝΩ. Ρίχνουμε στο κέντρο  1 κουταλάκι μαρμελάδα, και κρατώντας ένα ξυλακι από σουβλάκι πατάμε πάνω στην ,μαρμελάδα, στριφογυρίζουμε το ξυλάκι για να βοηθήσουμε την μαρμελάδα να εισχωρήσει προς τα κάτω.

Ψήνουμε για 22 λεπτά περίπου .Πρέπει να αφήσουμε να κρυώσουν πολύ καλά πριν τα δοκιμάσουμε.

5 σχόλια:

kitchenStories είπε...

Αυτά θα τα φτιάξω κι ας μην έχω τη μαρμελάδα σου.
Μου αρέσουν τόσο πολύ στην όψη!
Ριρή, περίπου πόσα κομμάτια βγαίνουν;
Γεια στα χεράκια σου.

RIRI είπε...

kichenstories
βγαίνουν περίπου 12 μεσαίου μεγεθους, να θυμάσαι οτι μεγεθος κι αν χρησιμοποιήσης να τα γεμίσης μέχρι επάνω..
Αχ να σουν κοντά μου , νά πάρης μαρμελάδα...
Φιλάκια

kitchenStories είπε...

Έχω μαφφινιέρα με δώδεκα θηκούλες ό,τι πρέπει δηλαδή.

*Κάποτε κατέβαινα στο Ηράκλειο πολύ συχνά, για κάποιες δουλειές που είχα, μετά χάθηκα...

Χίλια ευχαριστώ για την διάθεση της προσφοράς σου.
Καλή εβδομάδα

13 Σεπτεμβρίου 2010 12:16 μ.μ.

anthoulaki2010 είπε...

Καλησπερα!!!πολυ καλες οι συνταγες σου!!Γιατι δεν βρισκω πουθενα το Μποραουνις με μερεντα??κανω κατι λαθος???

RIRI είπε...

Ανθή

Σε ευχαριστω για το σχόλιο σου.
Τα brownieS με την μερέντα θα τα ανεβάσω ξανά.
(προσπαθώντας να κάνω μία διόρθωση , τα εσβησα)
Χαιρετισμούς

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ