Τετάρτη, 22 Δεκεμβρίου 2010

Shortbread Cookies

101_0878
Πεντανόστιμα, τρυφερά  μπισκοτάκια , Σκωτσέζικα  στην προέλευση ,φτιάχνονται μόνο με 4 βασικά υλικά!!!”
Είχα δοκιμάσει κι άλλες συνταγές για shortbread cookies,αυτή είναι η μόνη που με κάλυψε γευστικά και ενθουσίασε  και αυτούς που τα δώρισα!!!Σας τα συνιστώ ανεπιφύλακτα!!!Με αυτά γέμισα και τις κούπες  που έφτιαξα τα δωράκια μου .
101_0895[3]101_0920,
Το πιο σημαντικό σε αυτήν την πανεύκολη συνταγή μπισκότων ,είναι να επιλέξουμε καλής ποιότητος βούτυρο!!Δεν βάζουμε μαργαρίνη, φτιάχνονται μόνο με βούτυρο. Στα συγκεκριμένα χρησιμοποίησα  φρέσκο βούτυρο ΚΕΡΚΥΡΑΣ –ΧΩΡΙΟ –ΜΙΝΕΡΒΑ.
Υλικά
260 γρ, αλεύρι για όλες τις χρήσεις
226 γρ, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ άχνη ζάχαρη
1 κουταλάκι βανίλια υγρή (μη χρησιμοποιήσετε σκόνη βανίλιας)
1/4 κουταλάκι αλάτι

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και χτυπάμε για 2 λεπτά.
‘Ρίχνουμε την βανίλια και λίγο –λίγο το αλεύρι  μέχρι να απορροφηθεί όλο.
Έχουμε μια πολύ μαλακή ζύμη. την πλαταίνουμε σε σχήμα δίσκου ,την τυλίγουμε και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
101_0863
Όταν περάσει η ώρα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς
Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε προσεκτικά την ζύμη, και κόβουμε  σε σχέδια που θέλουμε.!!!
101_0864
ή αν σας είναι πιο εύκολο (για μένα είναι) , παίρνω μικρά κομμάτια ζύμης στην παλάμη, τα χτυπάω να γίνη  όπως  όταν κάνουμε πιτούλες, και κόβω πάνω στο χέρι.
101_0866
Τα τοποθετώ σε λαμαρίνα που έχω στρώσει με χαρτί κουζίνας , και βάζω  το ταψί στην μεσαία σχάρα του φούρνου.
Ψήνω για 15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος που έχω κόψει, αν τα κόψετε πολύ μικρά ίσως χρειαστεί λιγότερος χρόνος.
Είναι ψημένα όταν χρυσίσουν ελαφρά, .Στο δικό μου φούρνο , στο μέγεθος  που βλέπετε ,ψήνονται στα 15 λεπτά.
101_0873
Όταν κρυώσουν , λιώνουμε σοκολάτα , και βουτάμε ένα-ένα μπισκότο μέχρι την μέση.
Τα βάζουμε σε πιατέλα, και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά, ή μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.
Διατηρούνται για μία εβδομάδα, σε καλά κλειστό κουτί.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Όταν φτιάξουμε  την βασική συνταγή μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε  90 γρ chocolate chips , για να έχουμε chocolate shortbread cookies.
ή
προσθέτουμε 1  κουταλιά σκόνη εσπρέσο, για γεύση  καφέ.
ή
προσθέτουμε 1 κουταλάκι κανέλα , ή ξύσμα λεμονιού , ή πορτοκαλιού για αρωματική γεύση.
Για πιο ντελικάτη γεύση , για να λιώνει  πραγματικά στο στόμα  αντικαθιστούμε  5 γρ από το αλεύρι με corn-flour.
Όπως κι αν τα φτιάξετε, πεντανόστιμα θα είναι!!!!
Η συνταγή είναι  από το Internet, αλλά επειδή πειραματίστηκα πολύ με  τα shortbread μέχρι να πετύχω  το καλύτερο αποτέλεσμα, έφτιαξα μερικές, και δεν ξέρω η συγκεκριμένη από που είναι!!Συγνώμη που δεν ξέρω να αναφέρω την πηγή!

11 σχόλια:

Asteri είπε...

Τέλεια είναι τα cookies σου!!!!! για μένα καμιά κουπίτσα;;; χιχιχιχ
Πολλά φιλάκια

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Εγώ θα δαγκώσω μόνο το μέρος της σοκολάτας! Πειράζει;;;

ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΓΛΥΚΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΕΥΧΟΜΑΙ!

ria είπε...

Ριρή μου θα τα φτιάξω!! τα υλικά είναι λίγα απλά, κ γίνονται από ότι λες γρήγορα!! Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή!!ΦΙΛΙΆ!!

RIRI είπε...

Asteri, μόνο μία???Με την φόρα που εχω πάρει... άδειασε η αγορά από κούπες!!!Σε φιλώ!

RIRI είπε...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ, ;θα σου φτιάξω μόνο σοκολατένια, μέ τέτοια αγάπη που εχεις στη σοκολάτα.....!!!
Ευχομαι και σένα ΚΑΛΆ ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ και προσοχή ..με μέτρο οι καταχρήσεις!!!

RIRI είπε...

ria, σήμερα εφτιαξα αλλές 2 δόσεις, και τέλος!!!!Εχουν πονέσει τα πόδια μου απο την ορθοστασία πιά, αλλά άξιζε τον κόπο!!Την σημερινή δόση την εκανα με κομματάκια σοκολάτας και εγιναν πεντανόστιμα!!Περιμένω να μου πης πως έγιναν τα δικά σου!!Φιλιά!!!

Afroditi είπε...

αχ! Ριρι τι μας κάνεις!!!

καλες γιορτές να έχεις , να χαίρεσαι την οικογένεια σου!

πολλά φιλιά :-)

Λίλα είπε...

Καλές γιορτές, χρόνια καλά γεμάτα υγεία και ευτυχία!!

kitchenStories είπε...

Καλησπέρα
Όμορφα, καλοφτιαγμένα και σίγουρα πεντανόστιμα τα σκωτζέζικά σου!

Φιλιά Ριρή
Να περάσεις τέλεια με τους αγαπημένους σου!

donkey and the carrot είπε...

sou eixa afisei kai ego minimataki giati den to blepo??? opos kai na xei elpizo na kaneis Xristougenna toso glyka kai omorfa oso ta mpiskotakia sou!

Συνταγούλης Κύπρος είπε...

τέλεια. τυχερός αυτός που σε παντρεύτηκε.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ