Κυριακή, 19 Δεκεμβρίου 2010

AΡΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ ΤΗΣ Κας ΡΙΡΙΚΑΣ (ΟΧΙ ΕΓΩ-ΑΛΛΗ ΡΙΡΙΚΑ)

101_0859101_0860
Η Κα  Ριρίκα-συνονόματη- είναι η μητέρα της καλύτερης μου φίλης, και φτιάχνει κατά την γνώμη  μου το ωραιότερο ψητό αρνάκι με πατάτες!!!
Η συνταγή της :
αρνάκι  1.5 κιλό περίπου (επιλέγω μπούτι αρνιού, αλλά μαζί με παιδάκια)
μισό ποτήρι λάδι
1 λεμόνι
ρίγανη
μουστάρδα περίπου 2 κουταλιές για το αρνί και 2 για τις πατάτες
3/4 ποτηριού κρασί λευκό ή κόκκινο
αλάτι χοντρό-πιπέρι
1 κυβο ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου
πατάτες

Πως το κάνει.
Μέσα σε μια λεκανίτσα βάζει το αρνί . το αλατο-πιπερώνει,ρίχνει την ρίγανη, ρίχνει το λεμόνι  το αλείφει με την μουστάρδα, και  μετά ρίχνει το λάδι και το κρασί πάνω στο κρέας. Σημαντικό είναι να ποτιστεί το κρέας με το κρασί καλά.Το τοποθετεί στο ταψί και το περιχύνει με τα υγρά της λεκάνης.
101_0852101_0855
βάζει στην λεκάνη τις πατατούλες, τις αλατο-πιπερώνει ,λίγο λεμόνι,ρίγανη ,λίγο κρασάκι και μουστάρδα. Τις ανακατεύει καλά και τις τοποθετεί δίπλα στο κρέας.
Σε ένα ποτήρι ζεστό νερό-όχι καλά γεμάτο- διαλύει ένα ζωμό κρέατος και τον βάζει στο ταψί.
101_0856
Ψήνει στους 190-200 για 1 1/2 ώρα  περίπου, γυρίζοντας το κρέας  μια φορά  κατά τα μέσα του ψησίματος.
Δεν χρειάζεται προσθήκη νερού, αλλά  αν χρειαστεί λίγο θα είναι προς το τέλος του ψησίματος.
Όπως είπα και στην αρχή, για μένα είναι το ωραιότερο ψητό αρνί,  ΑΛΛΑ  OTAN το φτιάχνει η κ, Ριρίκα  ..είναι ακόμα νοστιμότερο!!!Είναι το χεράκι της??δεν ξέρω..δοκιμάστε να το φτιάξετε με τον τρόπο τον δικό της, το αποτέλεσμα  θα σας ικανοποίηση πολύ!!!
101_0861

6 σχόλια:

Vita είπε...

Κι εγώ Ριρή μου ενώ ακολουθώ κατά γράμμα τις οδηγίες της μάνας μου για το ψητό με πατάτες πότέ δεν κατόρθωσα να φτάσω το δικό της.
Το δικό σου φαίνεται λαχταριστό. Όταν λές ζωμό κρέατος εννοείς κύβο;

RIRI είπε...

Vita, κάπου χάνουμε κάτι..αλλά δεν ξέρω, το ιδιο μου συμβαίνει και με το κοκκινιστο, κάνω ακριβώς οτι μου ειχε πεί.. ε η σάλτσα δεν ειναι η ιδια οτι και να κάνω!!!
ΖΩΜΟ εννοω κύβο (ευτυχώς που ρώτησες-δεν το ειχα διευκρινίσει) εκτός αν έχουμε ζωμό δικό μας απο κρέας η κοτόπουλο, σαφώς ειναι προτιμότερο !!!
Καλό βρ'αδυ!!!

ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ είπε...

Λαχταριστό φαγητό, δεν το έχω φτιάξει ποτέ, αλλά ποτέ δεν είναι αργά.
Φιλιά

Asteri είπε...

Πολύ ωραίο φαγητό!!! σλουρπ
Φιλάκιααα

Ελπινίκη είπε...

Πολύ ωραιο φαγητο, και μυριζει ολο το σπιτι... Κυριακη (ετσι το χω συνδυασει)

RIRI μου σε περιμενει ενα παιχνιδακι στο... σπιτακι μου!

Παύλος Γρηγορίου είπε...

δεν νομίζεις ότι θα είναι καλύτερο σε πατροπαράδοτο φούρνο?

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΙΚΙ!!!!!!

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU

βραβείο απο την ΜΑΡΙΑ-MARI PLATEAU
Ευχαριστώ Μαράκι!!!!!

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΥΛΙΚΩΝ-ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ