ΦΑΒΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Να ψήσουμε και κανένα όσπριο..χειμώνας έρχεται.

Πριν μερικά χρόνια, είχα ακούσει  τον Βαγγέλη Δρίσκα ,τον οποίο εκτιμώ και θαυμάζω πολύ, να δίνει αυτή την συνταγή για φάβα (την  συνόδευε με καραμελωμένα κρεμμύδια) και απεφάσισα να την δοκιμάσω.

Έκτοτε, μπήκε στο πρόγραμμα της εβδομάδας, γιατί πρόκειται για πολύ νόστιμο πιάτο, και αρέσει ακόμα και σε αυτούς ,, που δεν αρέσει η φάβα.

Χρειαζόμαστε

1/2 κιλό φάβα

2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες

2 καρότα κομμένα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

λάδι-αλάτι-πιπέρι και φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι για το τέλος.

θα βάλουμε στην κατσαρόλα μας  το λάδι να ζεσταθεί και θα σοτάρουμε τα λαχανικά.

Θα ρίξουμε την φάβα την οποία έχουμε πλύνει και σουρώσει, ανακατεύουμε καλά να μην" πιάσει " η φάβα, και θα ρίξουμε νερό να σκεπάσει την φάβα.

Χαμηλώνουμε στο μισό την θερμοκρασία, και αφού την ξαφρίσουμε την αφήνουμε να σιγοψηθή για 30 λεπτά περίπου. Έχουμε το νου μας, κατά την διάρκεια που ψήνεται μήπως χρειαστεί νεράκι.

Εάν μας παραπέσει νερό και η φάβα έχει ήδη ψηθή, βγάλτε με ένα κουτάλι το περίσσιο υγρό.

Όταν λοιπόν είναι έτοιμη, χρησιμοποιώ το μίξερ-ράβδο , που μπαίνει κατευθείαν στην κατσαρόλα ενώ είναι ακόμα στην φωτιά, και πολτοποιώ την φάβα. Προσθέτω το αλάτι, το πιπέρι και 4 κουταλιές λάδι και ανακατεύω καλά. (αν δέν έχετε αυτό το εργαλείο, πολτοποιείτε όπως κάνετε για τον πουρέ  με τα εργαλεία που διαθέτετε.)

Όταν σερβίρω στο πιάτο, ρίχνω λαδάκι από πάνω (σε αυτούς που δέν κάνουν δίαιτα) εγώ την απολαμβάνω  χωρίς λάδι και μ΄αρέση, και ψιλοκομμένο δροσερό κρεμμυδάκι.

Ψήνω και κανένα ψαράκι,

Τέλειο το μεσημεριανό μας!!!!